NY_T 2102-2011茶叶抽样技术规范.pdf

ICS 67.140.10X 55NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 2102—2011代替NY/T5344.5—2006茶叶抽样技术规范 Technical specification for tea sampling2011-09-01 发布2011-12-01实施中华人民共和国农业部5发布 NY/T 2102—2011前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则编写。本标准代替NY/T5344.5—2006《尤公害食品产品抽样规范第5部分：茶叶》。本标准与NY/T5344.5—2006相比主要变化如下：调整了标准名称；-增加了术语和定义；提出了抽样基本要求；细化产地抽样范围；增加了对毛茶的抽样。本标准由中华人民共和国农业部种植业管理司提出并归口。本标准主要起草单位：农业部茶叶质量监督检验测试中心、中国农业科学院茶叶研究所、农业部优质农产品开发服务中心。本标准主要起草人：刘棚、刘新、金寿珍、蒋迎、汪庆华、陈利燕、冯岩。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：NY/T5344.5—2006.T NY/T 2102—2011茶叶抽样技术规范1范围本标准规定了茶叶原料、毛茶及产品抽样的术语和定义、要求和抽样方法。本标准适用于茶叶原料、毛茶及产品的检验抽样。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注目期的引用文件，其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本文件GB/T8302茶取样NY/T398农、畜、水产品污染检测技术规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3. 1件 unit of sample为实施抽样需要划分的基本单位，义称为抽样基本单位。4要求4.1基本要求4.1.1抽样应采取统一的方法和步骤，样品应具有代表性。4.1.2抽样过程应避免对样品的污染。4.1.3应及时准确记录抽样的相关信息。4.2人员抽样小组至少由两人组成，抽样人员应熟知抽样程序和方法，应携带有效证件、抽样文件、封条和抽样单等。4.3工具取样器和分样器等抽样工具应清洁、干燥、无污染；包装容器须无异味、牢固、清洁、密封和避光5抽样方法5.1茶园抽样5.1.1组批以同一地域、同一时间采摘，供加工同一种类的原料为个批次。5.1.2抽样点按照茶园面积和地形的不同，采用随机法、对角线法、五点法、Z形法、S形法或棋盘式法等确定抽样点，每一抽样点应抽样0.5kg～1.0kg鲜叶。茶园面积小于1hm²时，按照NY/T398的规定划分抽样点。茶园面积大于1hm²时，抽样点按卜列规定设置：-1 hm²～3 hm²,设一个抽样点; NY/T 2102—20113.1hm²～7hm²，设两个抽样点；7.1hm²～33hm²，每增加3hm²（不足3hm²者按3hm²计入）增设一个抽样点：-33.1hm²～67hm²，每增加7hm²（不足7hm²者按7hm²计人)增设一个抽样点；-67hm²以上，每增加33hm²（不足33hm²者按33hm²计人）增设一个抽样点。在抽样时，如发现样品有异常，可根据需要增加抽样点数量或终止抽样。5.1.3抽样步骤对单一抽样点抽样，以一芽两叶或生产要求的相应嫩度为标准，随机采摘0.5kg～1.0kg鲜叶样品作为一个批次；对在多个抽样点采摘的，作为同一批次原料的原始样品，经混匀后以四分法缩分至0.5kg～1.0kg，作为一个批次。5.1.4样品处理鲜叶样品应及时处理，分装3份，供检验、复验用。5.2进厂原料与毛茶5.2.1组批以同一加工场地、同一时间、同一加工种类茶叶的原料及毛茶为一个批次。5.2.2抽样量进厂原料与毛茶按下列规定确定抽样量。对已包装的抽样对象，按GB/T8302的规定先确定抽样件数，再将抽取的全部原始样品混匀，按下列规定确定抽样量：-1kg～50kg，抽样1kg51kg～100kg，抽样2kg;-101kg～500kg，每增加50kg(不足50kg者按50kg计)增抽1kg；-501kg～1000kg，每增加100kg(不足100kg者按100kg计)增抽1kg；-1000kg以上，每增加500kg(不足500kg者按500kg计)增抽1kg。在抽样时，如发现样品有异常，可根据需要增加抽样数量。5.2.3抽样步骤以随机方式抽取样品，每批次抽取1kg原料或毛茶样品。对多件数的同类原料或毛茶抽样时，将所抽原始样品经混匀后以四分法缩分至0.5kg1.0kg，作为一个检验样品批次。5.2.4样品处理同5.1.4。5.3包装产品按GB/T8302的规定执行。2 11 /中华人民共和国农业行业标准茶叶抽样技术规范NY/T2102—2011*?中国农业出版社出版（北京市朝阳区麦子店街18号楼）（邮政编码：100125网址：)北京昌平环球印刷厂印刷新华书店北京发行所发行各地新华书