NYT 1323-2007绿色食品 固体饮料.pdf

ICS 67.160C 53NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 1323-2007绿色食品固体饮料Green Food--Powdered Drink2007-07-01实施2007-04-17 发布中华人民共和国农业部发布 NY/T 1323--2007前言本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。本标准主要起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（上海）、中国绿色食品发展中心。本标准主要起草人：孟瑾、谢焱、韩奕奕、陈倩、吴榕、蔡颖。I NY/T 1323—2007绿色食品•固体饮料1范围本标准规定了绿色食品固体饮料的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于绿色食品固体饮料，包括普通型固体饮料、蛋白型固体饮料。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件,其必威体育精装版版本适用于本标准。GB/T 191包装储运图示标志GB/T4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB/T 5009.3食品中水分的测定GB/T 5009.5食品中蛋白质的测定GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T 5009.122食品中铅的测定GB/T 5009.24 食品中黄曲霉毒素 Mi 与 Bi 的测定GB/T 5009.28食品中糖精钠的测定GB/T 5009.29食品中山梨酸、苯甲酸的测定GB/T 5009.355食品中合成着色剂的测定GB/T 5009.97 1食品中环已基氨基磺酸钠的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB 7718预包装食品标签通则GB13432预包装特殊膳食用食品标签通则GB 14881食品企业通用卫生规范JF 1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T 392绿色食品食品添加剂使用准则NY/T 658绿色食品包装通用准则NY/T1055绿色食品产品检验规则NY/T1056绿色食品¥贮藏运输准则国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1普通型固体饮料+ powdered drink with general type以糖、果汁或经烘烤的咖啡、茶叶、菊花、茅根等植物抽提物为主要原料，添加或不添加其他辅料制成的、蛋白质含量低于7%的制品。3.21 NY/T 1323—2007蛋白型固体饮料 powdered drink with protein type以乳及乳制品、蛋及蛋制品、其他植物蛋白为主要原料，添加或不添加其他辅料制成的、蛋白质含量大于或等于7%的制品。4　要求4.1原料生产固体饮料所用的主要原料应符合绿色食品质量安全要求，农药最高残留限量和污染物限量应符合国家有关规定。4.2　生产加工用水应符合 GB 5749 的规定。4.3生产过程生产加工过程应符合GB14881的规定。4.4食品添加剂食品添加剂的使用应符合NY/T392的规定。4.5感官应符合表1的规定。官表1感求要目项色泽具有该品种特有的色泽无结块，冲溶后呈澄清或均匀混悬液，无肉眼可见的杂质组织状态具有该品种特有的香气和滋味，无刺激、焦糊、酸败及其他异味滋味和气味4.6理化指标应符合表2的规定。表 2 理化指标单位为克每百克标指目项蛋白型普通型≥7.0蛋白质7.0≤5.0水分4.7净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年75号的规定。4.8卫生指标应符合表3的规定。表 3 卫生指标指标项目蛋白型普通型≤0.5总砷(以 As计),mg/kg≤1.0铅(以 Pb 计),mg/kg0.5黄曲霉毒素 Mi,ug/kg不得检出(1)山梨酸(钾）,mg/kg2 NY/T 1323—2007表3 (续)标指项 目蛋白型普通型苯甲酸(钠),mg/kg不得检出(1)糖精钠,mg/kg不得检出(0.15)环已基氨基磺酸钠(甜蜜素),mg/kg不得检出(2)不得检出(0.72)赤藓红°,mg/kg。适用于红色色泽的固体饮料。4.9微生物学指标应符合表4的规定。表 4微生物学指标指标项目普通型蛋白型菌落总数,cfu/g≤1000≤30 000大肠菌群，MPN/100g≤40≤90≤50霉菌,cfu/g不得检出致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）5 试验方法5.1 感官取5g左右的被测样品置于一洁净的白色塘瓷皿中,在自然光线下用肉眼观察其色泽和外观形态。按标签所述取一次用量于透明的玻璃烧杯内，用80℃左右蒸馏水冲溶后，立郎嗅其气味，辨其滋味,静置 2 min 后,观察组织状态。5.2理化指标5.