NY 419-2000绿色食品 大米.pdf

10NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 419-—2000大米绿色食品Green foodRice2000-12-22 发布2001-04-01实施中华人民共和国农业部‧发 布 NY/T 419—2000前言为判定绿色食品大米的质量和安全性，特制定本标准。本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。本标准起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（佳木斯）。本标准主要起草人：王南云、杜欣谊、王志国、杨旭、张平。 中华人民共和国农业行业标准NY/T 419—2000大米绿色食品Green food--Rice1 范围本标准规定了绿色食品大米的定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于A级绿色食品大米的生产和流通。2 引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准必威体育精装版版本的可能性。GB191—2000包装储运图示标志GB1350—1999 稻谷GB1354-1986 大米GB/T 5009.11—1996食品中总砷的测定方法GB/T 5009.12--1996食品中铅的测定方法GB/T5009.15—1996食品中的测定方法GB/T 5009.17-—1996食品中总汞的测定方法GB/T 5009.18—1996食品中氟的测定方法GB/T 5009.19--1996食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法GB/T 5009.20---1996食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T 5009.22—1996食品中黄曲霉毒素B的测定方法GB/T5009.36—1996粮食卫生标准的分析方法GB5491一1985粮食、油料检验扦样、分样法粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法GB/T 5492—-1985GB/T 5493-1985粮食、油料检验类型及互混检验法粮食、油料检验GB/T 5494—1985杂质、不完善粒检验法GB/T5496—1985粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法GB/T 5497—1985粮食、油料检验水分测定法GB/T5502-—1985°粮食、油料检验米类加工精度检验法GB/T5503--1985粮食、油料检验碎米检验法GB/T 5511—1985粮食、油料检验粗蛋白质测定法GB7718—1994食品标签通用标准GB/T14929.8—1994大米中杀虫双残留量测定方法GB/T14929.9--1994稻谷中三环唑残留量测定方法NY20-1986优质食用稻米（原NY122—1986）中华人民共和国农业部2000-12-22批准2001-04-01实施1 NY/T419-2000米质测定方法（原NY147—1988）NY/T83--1988NY/T391-2000绿色食品产地环境技术条件绿色食品农药使用准则NY/T 393--20003定义本标准采用下列定义。3.1 绿色食品 green food见NY/T 391--2000中3.1。3.2A级绿色食品Agrade green food见NY/T391—2000中3.3。3.3 出糙率 brown rice recovery见GB1350--1999中3.6。3.4整精米milled rice见GB1350—-1999中3.7。3.5整精米率head yield见GB1350—1999中3.8。3. 6 加工精度 processing degrees of rice见GB1354—1986中3.1。3.7直链淀粉含量amylose content精米中直链淀粉的含量百分比率。3.8 碱消值 alkali spreading value精米在1.7%氢氧化钾溶液中，30℃浸泡23h米粒的解析程度。3.9胶稠度gel consistency糊化后米胶的软硬程度，用碱液中4.4%冷米胶在试管中的延伸长度(mm)表示。3.10蛋白质含量protein content糙米中粗蛋白质含量的百分率。3.11不完善粒 unsound kernels包括下列尚有食用价值的颗粒：3.11.1.未熟粒见GB1350—1999中3.9.1。3.11.2虫蚀粒见 GB 1350—1999 中 3. 9. 2。3.11.3病斑粒见GB1350—1999中3.9.3。3.11.4生芽粒见GB1350—1999中3.9.4。3.11.5霉变粒见GB1350—1999中3.9.5。3.12杂质foreign matter除本种粮粒以外的其他物质，包括下列几种：3.12.1筛下物见GB 1350—1999中3.11.1。3.12.2无机杂质2 NY/T 419—2000见GB1350-1999中3.11.2。3.12.3有机杂质见GB1350—1999中3