SB_T 10657-2012生猪无害化处理操作规范.pdf

ICS 67. 120. 10X 01SB中华人民共和国国内贸易行业标准SB/T 10657—-2012生猪无害化处理操作规范Operation specirication for hazard-free treatment of pig2012-03-15 发布2012-06-01实施中华人民共和国商务部发布 SB/T 10657--2012目次前言范围12规范性引用文件......3术语和定义4无害化处理操作人员要求5无害化处理基础设施要求+26 操作要求...7记录要求1 SB/T 10657-—2012前言本标准按照GB/T1.12009给出的规则起草。本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。本标准起草单位：商务部流通产业促进中心、江苏雨润肉类产业集团有限公司。本标准主要起草人：闵成军、金社胜、胡新颖、李欢、方芳。租 SB/T 10657--2012生猪无害化处理操作规范1范围本标准规定了开展病害生猪和病害生猪产品无害化处理的人员要求、基础设施要求、操作要求、记录要求。本标准适用于病害生猪及病害生猪产品的无害化处理操作。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单)适用于本文件。GB16548病害动物和病害动物产品无害化处理规程SB/T10396生猪屠宰企业资质等级要求《生猪定点屠宰厂（场）病害猪无害化处理管理办法》（商务部令2008年第9号）3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3. 1病害生猪sick pig宰前检验确认为患有某种疾病，并对人体具有危害的生猪。3.2病害生猪产品sick pig products生猪屠宰后,经宰后检验确认为危害疾病的腑体、内脏、头、蹄、尾，以及血、骨、毛、皮等3.3宰前检验 antemortem inspection生猪屠宰前，判定生猪是否健康和适合人类食用进行的检验。3. 4宰后检验 postmortem inspection生猪屠宰后，判定生猪是否健康和适合人类食用，对其头、体、内脏和生猪其他部分进行的检验。3. 5同步检验 synchronous inspection生猪屠宰剖腹后，取出内脏放在设置的专用托盘上和(或)挂钩装置上并与嗣体生产线同步运行，以便检验人员对照检验和综合判断的一种检验方法。3.6无害化处理biosafety disposal将遭受生物、化学和物理性污染及加工过程中产生的不适合食用的畜禽、体、内脏或其他部分通过焚毁、化制、深埋或其他物理、化学、生物学等方法进行处理，达到消除病害因素，保障人畜健康安全的目的。1 SB/T 10657—20123.7楚毁burn down将病害生猪及病害生猪产品焚烧毁坏、烧毁。3. 8化制 fusion将不符合卫生要求(不可食用)的病害生猪及病害生猪产品等，经过干化法或湿化法熔炼，达到对人畜无害的处理过程。3. 9蒸煮杀毒stewing用蒸煮的形式高温杀灭病原体的方法。3.10消毒 disinfection用物理学、化学或生物学方法杀灭病原体的措施。4无害化处理操作人员要求4.1企业应有与生产能力相适应的、具备专业技术资格的无害化处理人员。4.2应每年进行健康检查，取得健康证,并建立健康档案。4.3应了解生猪及其产品检验检疫方面的专业知识，经培训合格。4.4应了解人畜共患病的防范知识，防止人畜共患疫病的传播。4.5应在工作期间应保持个人安全卫生，按照规定做好卫生防护。5无害化处理基础设施要求5.1无害化处理场所、设备设施应符合SB/T10396规定的要求。5.2应具备焚毁、化制、高温、消毒等无害化处理设施和设备。5.3焚毁设备应具备二次燃烧和防尘防病害微生物污染的性能。6操作要求6.1 基本要求6.1.1无害化处理设备应定期维护，有效运行。6.1.2应配备消毒液，操作前后对设备、工器具、人手进行清洗消毒。6.1.3对检验出的病害生猪及病害生猪产品在进行无害化处理前，应按《生猪定点屠宰厂（场）病害猪无害化处理管理办法》规定的程序进行，具体处理的技术要求应符合GB16548的规定。6.2运输要求病害生猪及病害生猪产品应装人密闭不漏水的容器，用专用运输车辆运送到无害化处理场所。被病害产品污染或疑似污染的场地、运输工具、所经过的运输路线、工器具、设施设备、容器、人员等都要进行严格的隔离消毒。2 SB/T 10657--20126.3无害化处理操作6.3. 1 焚毁6.3. 1.1焚毁对象确认为恶性传染病的病猪,病死、毒死或不明死因生猪的尸体，从生猪体割除的病变部分，人工接种病原微生物或进行药物实验的病害生猪和生猪产品，国家规定的其他应该焚毁的生猪和生猪产品。操作方法将病害生猪及其病害产品投人焚化炉或其他方式烧毁碳化