NYT 1751-2009甜菜还原糖的测定.pdf

ICS 65.020B 34NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 1751--2009甜菜还原糖的测定Determination of reducing sugar in sugar beet root2009-05-20 实施2009-04-23发布中华人民共和国农业部发布 NY/T 1751—-2009前言本标准由中华人民共和国农业部种植业管理司提出并归口。本标准起草单位：农业部甜菜品质监督检验测试中心、中国农业科学院甜菜研究所。本标准主要起草人：周芹、吴玉梅、耿贵、吴庆峰、倪洪涛、周建朝一 NY/T 1751--2009甜菜还原糖的测定1． 范围本标准规定了甜菜块根中还原糖含量的测定方法。本标准适用于甜菜块根中还原糖含量的测定。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件,其必威体育精装版版本适用于本标准。GB/T 6682分析实验室用水规格和试验方法GB/T 10496-—2002糖料甜菜3原理在沸腾条件下,还原糖与过量奥夫尼尔试剂反应生成相当量的Cu2O沉淀,冷却后加人盐酸使溶液呈酸性，并使Cu2O沉淀溶解。然后加人过量碘溶液进行氧化，用硫代硫酸钠溶液滴定过量的碘，其反应式如下：C, H12 Os +2C4 H, O. KNaCu+2H2 O→C. H12 O + 2C4 H4 O KNa +Cu2 0 氧化亚铜葡葡糖或果糖Cu络合物葡萄糖酸酒石酸钾钠Cuz0 +2HCl-→2CuCl+H202CuC1—2KI-—I2→2Cul2~←2KClI2(过剩的)+2Na2 S2O3-→Na2 S4 O+2NaI硫代硫酸钠标准溶液空白试验滴定量减去其样品试验滴定量得到一个差值，由此差值便可计算出还原糖的量。4试剂与溶液除非另有说明，在分析中仅使用确认的分析纯试剂，试验用水应符合GB6682规定的三级水要求。4.1 粉状碳酸钙(CaCO3）。4.2 广泛 pH试纸。4.3冰乙酸(CH:COOH)。4.4盐酸(HCI)。4.5盐酸溶液(6mol/L)：吸取50.0mL盐酸慢慢加100mL容量瓶中，用水定容至刻度。4.6盐酸溶液(1mol/L）：吸取84mL盐酸慢慢加人 500mL水,用水定容至1000mL容量瓶中。4.7碘化钾溶液(250g/L)：称取碘化钾(KI)25.0g,溶于水，移人100mL容量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀。4.8淀粉指示剂溶液（5g/L）：称取可溶性淀粉1.0g，加水10mL拌匀，缓慢加人190mL沸水，搅拌成透明液（或微沸2min，使溶液澄清）。此溶液于使用前配制。4.9重铬酸钾基准溶液:c(KzCrzO）=0.005 mol/ L。称取1.4710g预先在120℃干燥至恒重的无水重铬酸钾，溶于水,移人1000mL容量瓶中，用水稀1 NY/T 1751—2009释至刻度,摇匀。4.10乙酸锌溶液(219g/L):称取 21.9g乙酸锌[Zn(CH:COO)²·2H²O],溶于水,移人 100 mL容量瓶中,用水稀释至刻度,摇匀。4.11亚铁氰化钾溶液(106g/L)：称取10.6g亚铁氰化钾[K4Fe(CN)·3H2O1,溶于水，移入100mL容量瓶中,用水稀释至刻度,摇匀。4.12奥夫尼尔试剂：分别称取硫酸铜（CuSO4·5H²O)5.000g,酒石酸钾钠（C H4O.KNa·4H²O)300.0g,无水碳酸钠（Na2CO）10.0g及磷酸氢二钠（Na2HPO4·12H²O)50.0g,放人 1000 mL烧杯中,加人 900 mL左右水，放人沸水浴中使之溶解，并在沸水浴中保持加热杀菌 2h，然后冷却至室温,移人1000mL容量瓶中，用水稀释至刻度，加人少量活性炭或硅藻土，摇匀，用中速定性滤纸过滤，贮存于棕色试剂瓶中。4.13硫代硫酸钠贮备溶液：称取硫代硫酸钠(NazS,O·5H,O)20.00g及无水碳酸钠(Na2CO:)0.10 g（或1mol/L氢氧化钠溶液1mL），放人500mL烧杯中，用水（在正常大气压条件下煮沸30min,放凉）溶解,移人 500mL容量瓶中,用水稀释至刻度,充分摇匀,贮存于棕色试剂瓶中,放置 8d～14 d后过滤备用。4.14 硫代硫酸钠标准滴定溶液:c(Na²S,O:）0.032 3 mol/L。配制：吸取硫代硫酸钠贮备溶液（4.13)100.00mL，移人500mL容量瓶中，用无二氧化碳蒸馏水稀释至刻度，充分摇匀，贮存于试剂瓶中。此溶液需要时配置，并用重铬酸钾标准溶液标定，校正其浓度。标定与校正：吸取重铬酸钾基准溶液Lc(K²Cr²O）=0.005mol/L］（4.9)20.00