SB 10333-2000连锁超级市场、便利店管理通用要求 术语规范.pdf

ICS 03. 100. 20A 10SB备案号：6878~6880--2000中华人民共和国行业标准SB/T 10333~10335—2000连锁超级市场、便利店管理通用要求General requirement for supermarket andconvenience store company management2000—0331发布200010-01 实施国家国内贸易局发布 目录SB/T10333-2000连锁超级市场、便利店管理通用要求术语规范SB/T10334一2000连锁超级市场、便利店管理通用要求总部管理规范15SB/T10335－2000连锁超级市场、便利店管理通用要求门店管理规范+ SB/T10333—2000前言为了引导我国连营轨道上来，促使我国连锁经营3健康发展，提高企业理水行的差距，增强企业在市场的竞争力，以提高企业管理规范化特制定本标准。本标准由国贸易局提出。本标准由国贸易局连锁经营归口。本标准起草国家国内贸易局商经济研究中心、国家国内贸易局连锁经营办公室。本标准主要人：于淑华、郭戈平华、孟黎加、高观。 备案号：6878--2000中华人民共和国行业标准连锁超级市场、便利店管理通用要求术语规范Terminology specificationsgeneral requirement for supermarket andconvenience store company managementSB/T 10333--20001范围本标准规定了连锁超级市场、连锁便利店的有关术语及其定义。本标推适用于连锁超级市场和便利店业态的经营。2 定义本标准规范了下列术语及其定义。2.1 零售业态 retailing format零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同经营形式。2.2 连锁经营chain operation企业经营若干同行业或同业态的店铺，以同一商号、统一管理或授予特许经营权方式组织起来，共享规模效益的一种经营组织形式。2.3直营连锁（正规连锁）company-owned chain连锁的门店由连锁公司全资或控股开设，在总部的直接控制下，开展统一经营。2.4　自由连锁（自连锁）voluntary chain若干个门店或企业自愿组合起来，在不改变各自资产所有权关系的情况下，以共同进货为纽带开展的经营。2.5特许连锁（合同连锁、加盟连锁）franchising加盟连锁店的门店同总部签订合同，取得使用总部商标、商号、经营技术及销售总部开发商品的特许权，经营权集中于总部。加盟连锁店的门店均为独立法人。2.6　直营店　 chain store以同一资本直接采取连锁经营的门店，也称连锁店。2.7 加盟店 franchised outlet以特许连锁方式经营的门店。2.8　超级市场　supermarket采取自选销售方式，以销售生鲜商品、食品和向顾客提供日常必需品为主要目的的零售业态。国家国内贸易局2000-03-31批准2000-~10-01实施2 SB/T 10333--20002.9便利店(方便店）convenience store(Cv.S)满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。2.10　 连锁公司 chain corporation连锁超市（便利店)公司应由10个以上门店组成，实行规范化管理，必须做到统一订货，集中合理化配送，统一一结算，实行采购与销售职能分离。连锁超市(便利店)公司由总部、门店和配送中心(或委托配送机构)构成。2.11总部 headquarters总部是连锁公司经营管理的核心，它除了自身具有决策职能、监督职能外，还应具备以下基本职能：网点开发、采购配送、财务管理、质量管理、经营指导、市场调研、商品开发、促销策划、人员招聘、人才培训、教育及物业管理等职能。2.12 门店 outlet门店是连锁经营的基础，主要职责是按照总部的指示和服务规范要求，承担日常销售业务。2.13 配送中心 distribution center配送中心是连锁公司的物流机构，承担着商品的集货、库存保管、包装加工、分擦配货、配送、信息提供等职能。配送中心由分货配货（TC）、流通库存（DC)、生鲜加工（PC)三部分构成。2.14 单品 stock keeping unit(SKU)商品的最小分类。2.15　单品管理　SKU control单品管理是通过电脑系统对某一单品的毛利额、进货量、退货量、库存量等，进行销售信息和趋势的分析，把握某一单品的订货、进货情况的一种管理方法。2.16客单价 per customer transaction每一位顾客平均购买商品金额。（1）客单价=商品平均单价×每一顾客平均购买商品个数（2）客单价一销售额顾客数2.17 ABC 分析 ABC analysis对重点商品或项目的管理手