SBT 10549-2009切肉机技术条件.pdf

ICS 67.260X 99SB备案号：27080--2010中华人民共和国国内贸易行业标准SB/T 10549--2009代替SB/T233—1985切肉机技术条件Technical requirements of meat cutting machine2010-07-01实施2009-12-25 发布中华人民共和国商务部发布 SB/T 10549—2009目次前言1 范围2规范性引用文件3 术语和定义.电电：4技术要求·5检验方法 检验规则61标志、包装、运输与贮存命单 SB/T 10549-2009前言本标准是对 SB/T233—1985《切肉机技术条件》的修订。本标准与 SB/T 233-1985的主要差异如下：增加了第1章“范围”、第2章“规范性引用文件”第3章“术语和定义”、第6章“检验规则”；删除了原标准的1.3、1.5、1.8至1.12、1.14、1.15、3.4、3.7和5.5。1本标准由中华人民共和国商务部提出。本标准由全国商业机械标准化技术委员会归口。本标准主要起草单位：北京市服务机械研究所。本标准主要起草人：刘洪伟、李继萍、陈广杰、刘红涛。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：-SB/T 233-1985.I SB/T 10549--2009切肉机技术条件1范围本标准规定了切肉机的术语和定义、技术要求、试验方法及检验规则和标志、包装、运输与贮存。本标准适用于滚切式单、双组刀切肉机。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。GB/T 1222—2007弹簧钢GB/T1298—2008碳素工具钢GB4706.38家用和类似用途电器的安全商用电动饮食加工机械的特殊要求（GB 4706.38-2008,IEC 60335-2-64 :2002,IDT)GB16798食品机械安全卫生SB/T 224--2007食品机械通用技术条件：装配技术要求SB/T 226—2007食品机械通用技术条件：焊接、铆接技术要求SB/T 227—2007食品机械通用技术条件电气装置基本技术要求SB/T 228—2007食品机械通用技术条件表面涂漆SB/T 229-—2007食品机械通用技术条件产品包装技术要求SB/T 231-2007食品机械通用技术条件产品的标志、运输与贮存3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3. 1切肉机 meat cutter将分割去骨的生肉切成一定形状规格肉料的机器。3.2单刀组切肉机 single knife group meat cutter通过一组旋转圆片刀与篦子的相对运动，将肉滚切成片、丝、丁等肉料的机器。3.3双刀组切肉机 double knife group meat cutter通过两组旋转圆片刀的相对运动，将肉滚切成片、丝、丁等肉料的机器。3.4额定产量t rated output制造厂明示或标称的产量。4技术要求4.1 一般要求4.1.1切肉机应结构合理,操作方便，易于拆卸清洗,便于维修。1 SB/T 10549--20094.1.2切肉机应设有安全防护装置。4.2主要零部件的质量要求4.2.1刀片推荐采用GB/T1298-2008规定的牌号为T7的优质钢、高级优质钢（T7A），或采用GB/定的65Mn，或与以上材料机械性能相近似的不锈钢材料。4.2.2刀片硬度应在 HRC46～50范围内，最高不应超过 HRC55。4.2.3焊接、铆接件除应符合图样和工艺文件的规定外，还应符合SB/T226—2007的规定。4.3外观要求4.3.1切肉机表面不应有划伤、磕伤、油污、凹凸不平的现象。4.3.2涂漆应符合SB/T228—2007的规定。4.4装配技术要求4.4.1切肉机装配，应符合图样和技术文件的规定，并应符合本标准的要求。4.4.2所有零、部件，应检验合格后方可进行装配。4.4.3装配前,所有零、部件应清除毛刺、切屑、油污等。4.4.4双组刀切肉机刀组安装后，两组刀的刀片之间不允许有明显的摩擦发热现象。刀片与刀梳之间，应保持一定的间隙，但不允许有碎肉粘附刀片的现象。4.4.5单组刀切肉机刀片与砖板之间的轴向间隙，每边应≤0.5 mm。刀片与刀梳之间，每边间隙应0.5 mm.4.4.6轴承、链轮和链条、齿轮的装配要求均应符合SB/T224一2007的规定。滚动轴承温升不得超过35℃，且最高温度不应超过70℃。4.5性能要求4.5.1空载要求：空转时应平稳、启动灵活、动作可靠，紧固件不应有松动现象。空载运转时刀片与刀片、刀梳、砧板之间不应有撞击