SN_T 0626.4-2015出口速冻蔬菜检验规程 第4部分：叶菜类.pdf

SN中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T 0626.4—2015代替 SN/T 0626.4--1997出口速冻蔬菜检验规程第4部分：叶菜类Rules for the inspection of quick frozen vegetables for export-Part 4 : Leaves2016-01-01实施2015-05-26 发布中华人民共和国发布-国家质量监督检验检疫总局A站WW46063B2涂层查真优 SN/T 0626.4--2015前創言SN/T0626《进出口速冻蔬菜检验规程》为系列标准，其预计结构为：-SN/T 0626　进出口速冻蔬菜检验规程第1部分·荸荠;第2部分：花椰菜类；-第3部分：芦笋类；第4部分：叶菜类；第5部分：豆类；第6部分：油炸薯芋类；第7部分：食用菌；第8部分：瓜类。本部分为SN/T0626的第4部分。本部分按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本部分代替SN/T0626.4-1997《出口速冻蔬菜检验规程　叶菜类》。本部分与SN/T0626.4--1997相比，除编辑性修改外，主要技术性变化如下：修改了标准适用范围；修改了规范性引用文件；1修改了抽样方法，根据检验批的数量明确了抽样量；涵盖了出口速冻蔬菜(叶菜类)的一一般检验要求；修改了包装和标识检验方法；修改了温度检验方法；修改了微生物检测方法；增加了辐照检验；增加了复验办法。本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本部分起草单位：中华人民共和国山东出人境检验检疫局。本部分主要起草人：张明玉、徐久飞、唐炜、应骏、徐海涛、李捷、韩青、杨国华、杜献明、段浩、张楠。本部分所代替标准的历次版本发布情况为：SN/T 0626.4-1997。1 SN/T 0626.4—2015出口速冻蔬菜检验规程第4部分：叶菜类1范围SN/T0626的本部分规定了出口速冻叶菜类蔬菜的检验方法。本部分适用于出口速冻白菜类、绿叶菜类、葱韭类、芽菜类等叶菜类蔬菜的抽样方法和包装、质量、品质、规格、安全卫生项目的检验和结果判定。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单)适用于本文件。食品微生物学检验‧总则GB 4789.1食品安全国家标准GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准•食品微生物学检验大肠菌群计数食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.4GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.38食品安全国家标准食品微生物学检验，大肠埃希氏菌计数GB 77183食品安全国家标准预包装食品标签通则GB13432食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签通则SN/T 0188进出口商品衡器鉴重规程衡器鉴重SN/T 0330出口食品微生物学检验通则SN/T 0626　进出口速冻蔬菜检验规程进出口商品复验办法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1外观appreance速冻叶菜类蔬菜的色泽、形状和洁净度。3.1.1色泽colour速冻叶菜类蔬菜本品的正常颜色和光泽。单冻产品色泽符合本产品的应有色泽，无粘连；快冻产品解冻前色泽鲜亮，镀冰衣完整，无浑浊黄色冰衣，无嗨暗，解冻后单棵产品色泽正常，无枯叶烂叶。3.1.2块型shape成品速冻前后的外观平面形状、厚度、棱角、长宽高的比例及匀整程度。成品的外观平面形状规则、平滑、厚度均一，棱角分明，长宽高比例符合规格要求，视为块型完整；成品外观形状不规则，表面不平滑，厚薄不，视为块型不良。 SN/T 0626.4—20153.1.3洁净度‧cleanliness速冻叶菜类蔬菜表面沾有其他物质影响外观的程度。3.1.4镀冰产品ice-plating product冻结后加水镀冰的产品。3.2气味odour叶菜类蔬菜品种经速冻后本品的正常气味。3.3缺陷菜disfigurement vegetable色泽、形状明显异于正常的叶菜类蔬菜。3.3.1黑根black root正常叶菜的粉色、白色或淡绿色根部由于原料储存或加工过程中根部氧化造成的成品根部呈现暗褐色或浅黑色。3.3.2揉烂叶knead leafage由于加热时间过长，造成叶片失水、萎缩、色泽变暗失去弹性，致使加工时叶片破碎外形揉烂的产品。3.4杂质foreign matter本品中失去食用价值的物质或混人本品中非本品物质。3.5原始样品original sample从一批产品的单个包装容器内所取出的样品。3.6检验样品inspection sample按各个检验项目的规定，均勾混合原始样品后分取供直接检验的样品。3.7检验批inspe