NY_T 743-2012绿色食品 绿叶类蔬菜.pdf

ICS 67.080.20B 31NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 743-2012代替NY/T743—2003绿色食品绿叶类蔬菜Green food-Green leave vegetables2012-12-07 发布2013-03-01实施中华人民共和国农业部-发布 NY/T 743—2012前言本标准按照GB/T1.1给出的规则起草。本标准代替NY/T743—2003《绿色食品绿叶类蔬菜》。与NY/T743—2003相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下：修改了适用范围，列出绿叶类蔬菜涉及的所有蔬菜；删除了术语和定义；增加了对芹菜、菠菜、菜心、莴苣的感官要求；-删除了对营养指标的要求；删除了砷、汞、氟、亚硝酸盐、乙酰甲胺磷、乐果、敌敌畏、马拉硫磷、溴氰菊酯和氰戊菊酯卫生指标。增加了啶虫胀、吡虫啉、哒螨灵、嘧霉胺、苯醚甲环唑和氯氟氰菊酯卫生指标；删除了试验方法，将检测方法与指标合并为表。一增加了附录A。本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。本标准起草单位：农业部蔬菜品质监督检验测试中心（北京）。本标准主要起草人：钱洪、刘肃、高苹。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：NY/T 743--2003。I NY/T 743—2012绿色食品绿叶类蔬菜1范围本标准规定了绿色食品绿叶类蔬菜的技术要求、检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存。本标准适用于绿色食品绿叶类蔬菜，包括菠菜、芹菜、落葵、结球莴苣、莴笋、油麦菜、蘸菜、小茴香、球茎茴香、香菜、青、芜荽、叶蒸菜、大叶蒿、蒿蒿、荠菜、冬寒菜、番杏、菜首、紫背天葵、榆钱菠菜、芽球菊苣、鸭儿芹、苦苣、苦英菜、苦苣菜、菊花脑、酸模、独行菜、珍珠菜、芝麻菜、白花菜、菜用黄麻、藤三七、土人参、香芹菜、根香芹菜、罗勒、薄荷、荆芥、薰衣草、迷迭香、鼠尾草、百里香、牛至、香蜂花、香茅、琉璃苣、藿香、紫苏、芸香、萝等。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.15食品中的测定GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法GB/T8868蔬菜塑料周转箱GB/T19648蔬菜和水果中500种农药及相关化学品残留量的测定方法气相色谱一质谱法GB/T 23379水果、蔬菜及茶叶中吡虫啉残留的测定高效液相色谱法GB/T23380水果、蔬菜中多菌灵残留的测定高效液相色谱法NY/T 391绿色食品产地环境技术条件NY/T 658绿色食品包装通用准则NY/T 761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定NY/T 1055绿色食品产品检验规则NY/T 1056绿色食品贮藏运输准则中国绿色食品商标标志设计使用规范手册3技术要求3.1产地环境产地环境条件应符合NY/T391的要求3.2感官要求绿叶类蔬菜的感官要求应符合表1的规定。表1绿色食品绿叶类蔬菜感官指标种类品质检测方法同一品种或相似品种，具有该品种特有的外形和颜色特品种特征、成熟度、新鲜、清洁、腐烂、畸形、征。新鲜、清洁，整齐，紧实（适用时），鲜嫩，切口整齐（如开裂、黄叶、抽蒸、冷害、冻害、灼伤、病虫害及芹菜有），无糠心、分藥、褐茎。无腐烂、异味、冷害、冻害、病虫害机械伤害等外观特征用目测法鉴定；及机械伤1 NY/T 743—2012表1 (续)种类品质检测方法同一品种或相似品种，清洁，外观鲜嫩，表面有光泽，不脱病虫害症状不明显而有怀疑者，应用刀剖水，无皱缩；整修完好；颜色浓绿、叶片厚，微甜，无明显涩开检测；菠菜味。无抽和黄叶，无异常外来水分；无腐烂、异味、灼伤、甜味、涩味用品尝的方法鉴定；冷害、冻害、病虫害及机械伤异味用嗅的方法鉴定同一品种或相似品种，具有该品种固有的色泽，清洁，整修良好，外形完好，成熟度适宜；外观新鲜，不失水，无老叶、莴苣黄叶和残叶；茎秆鲜嫩、直，无抽茶、空心、裂口；无现蕾；无腐烂、异味、灼伤、冷害、冻害、病虫害及机械伤同一品种或相似品种，成熟适度，色泽正，新鲜、清洁。无其他绿叶类腐烂、畸形、开裂、黄叶、抽菜、异味、灼伤、冷害、冻害、病虫蔬菜害及机械伤注：绿叶类蔬菜分类参照NY/T1741。3.3卫生指标污染物、农药残留限量应符合食品安全国家标准及相关规定，同时符合表2中的规定。表2绿色食品绿叶类蔬菜卫生指标单位为毫克每千克限量检测方法序号项目≤0.05NY/T 7611毒死蜱（Chlorpyrifos）2≤0.1GB/T 19648啶虫滕（Acetamiprid)≤0.1GB/T 233793吡虫琳（Imidacloprid)0.1GB/T 196484哒螨灵（Pyridaben）5多菌