QB_T 2343.2-2013赤砂糖试验方法.pdf

ICS 67.180QB分类号：X30备案号：43554-2013中华人民共和国轻工行业标准QB/T2343.2—2013代替QB/T2343.2-1997赤砂糖试验方法Testing method for brown granulated sugar2014-07-01实施2013-12-31发布发布中华人民共和国工业和信息化部 QB/T2343.2—2013前言QB/T2343共分为2个部分：赤砂糖；-赤砂糖试验方法。本部分为QB/T2343的第2部分。本部分按照GB/T1.1一2009和GB/T20001.4一2001给出的规则起草。本部分是对QB/T2343.2-1997《赤砂糖试验方法》的修订。本部分与QB/T2343.2一1997相比主要变化如下：增加感官试验方法；一修改还原糖分试验方法；增加硫酸灰分试验方法。本部分由中国轻工业联合会提出。本部分由全国制糖标准化技术委员会（SAC/TC373）归口。本部分起草单位：广州甘蔗糖业研究所（国家糖业质量监督检验中心）、广州市汇源糖业技术有限公司、洋浦南华糖业集团、南宁糖业股份有限公司、广西凤糖生化股份有限公司、东莞市东糖集团有限公司、广西农垦糖业集团股份有限公司、广西永鑫华糖集团有限公司、广西永凯糖业有限责任公司、广西湘桂糖业集团有限公司、云南力量生物制品集团、广东恒福糖业集团有限公司、广西贵糖（集团）股份有限公司、南京甘汁园糖业有限公司、华南理工大学、广西大学、广西博庆食品有限公司、国家糖业质量监督检验中心、全国甘蔗糖业标准化中心。本部分主要起草人：余构彬、李琳、李海乔、李锦生、肖凌、王达洲、何华柱、王俊平、梁逸、李政、王修明、郭剑雄、卢家炯、梁欣泉、蔡铁华、李家威、黄雪影、陈海宁、高裕锋、王桂华、柯华南、余娟、翁卓、李京、蒙军、肖爱玲、陈建津。本部分所代替标准的历次版本发布情况为：OB/F2343.2-1997。 QB/T2343.2-2013赤砂糖试验方法1范围本部分规定了赤砂糖的感官、蔗糖分、还原糖分、干燥失重、不溶于水杂质、硫酸灰分、螨的试验方法。本部分适用于赤砂糖。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T601化学试剂标准滴定溶液的制备GB/T603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB/T6682分析实验室用水所用规格和试验方法3总则3.1本部分所用试剂，凡未指明规格者，均为分析纯（AR）级。当需用其他规格时将另作说明，但指示剂不分规格。3.2检验方法中所用的水应符合GB/T6682的要求，未注明其他要求时，系指蒸馏水或去离子水。未指明溶液用何种溶剂配制时，均指水溶液。3.3标准滴定溶液的制备应符合GB/T601的要求。3.4试验方法中所用制剂及制品的制备应符合GB/T603的要求。3.5检验方法中使用的码、定量玻璃仪器及测定仪器等均应按国家有关规定及规程进行检定或校准。4感官试验取适量的赤砂糖样品，平铺在洁净的白色瓷盘中，在明亮的自然光线下观测其色泽、形态、杂质，并闻其气味、口尝其滋味。5蔗糖分的试验5.1方法提要用二次旋光法测定。测得赤砂糖溶液转化前后的旋光读数，按相关公式进行计算，求得其蔗糖分。5.2仪器、设备5.2.1检糖计：根据国际糖度标尺，按糖度（°Z）刻度，测量范围为-30°Z～+120°Z。自动检糖计准确度应为0.05°Z，目视检糖计应精确至0.1°Z。按旧糖度°S刻度的检糖计仍可使用，但结果应乘上系数0.99971转换为Z。5.2.2旋光观测管：长度（200.00±0.02）mm或（100.00±0.01）mm，应由法定计量机构出具合格证明，或者用具有该项证明的观测管来进行校验。5.2.3容量瓶：100mL、250mL。5.2.4分析天平：感量0.0001g。5.2.5精密温度计：精度不大于0.1℃。5.3试剂5.3.1碱性醋酸铅（糖用）Pb(CH3COO)2·Pb(OH)2。1 QB/T2343.2—205°Bx盐酸溶液：以浓盐酸（相对密度1.19）1000mL缓慢加入850mL蒸馏水中，准确修正其浓度至24.85°Bx（20℃）。5.3.3231.5g氯化钠溶液：称取在120℃干燥过的氯化钠231.5g，溶于适量蒸馏水中移入1000mL刻度容量瓶，加蒸馏水稀释至5.4测定步骤5.4.1检糖计的校准检糖计的读数要用法定计量机构鉴定或曾用鉴定标准进行检定的标准石英片校准，检糖计不可用蔗糖溶液校准。石英片旋光度的温度校正使用检糖计（无石英楔补偿器）读取石英片读数时的温度应测定并精确到0.2℃，如果该温度与进行标准石英片旋光度的温度校正。20℃相差大于±0.55，则采用公式（1）........ ()=