SB 10291.2-1997食品机械术语 第二部分:糕点加工机械术语.pdf

SB/T 10291.21997前言本标准为首次制定的行业标准。为了适应我国食品机械行业发展的需要，在广泛参阅国内外有关文献资料的基础上，结合我国食品机械行业的实际情况，本着规范化、标准化的目的制定了本标准。本标准依据SB/T10084一92《食品机械型号编制方法》标准的规定，食品机械分为8类。本标准在《食品机械术语》的总标题下，包括8个部分：即第1部分：饮食机械术语；第2部分：糕点加工机械术语；第3部分：糖果加工机械术语；第4部分：小型食品加工机械术语；第5部分：豆制品加工机械术语，第6部分：冷饮加工机械术语；第7部分：肉类蛋品加工机械术语，第8部分：酿造加工机械术语。本标准为第2部分：糕点加工机械术语。本标准附录A、附录B都是提示的附录。本标准由中华人民共和国国内贸易部提出。本标准由全国商业机械标准化技术委员会归口。本标准起草单位：黑龙江商学院机械系。本标准主要起草人：徐克非、杨绮云、郑大宇。11 备案号：1077一1998中华人民共和国行业标准食品机械术语第2部分：糕点加工机械术语Terms of food machinePart 2:Terms of pastry processing machineSB/T 10291.219971 范围本标准规定了各类糕点加工机械及常用零部件的术语及定义。本标准适用于制定食品机械标准和指导性技术文件以及编写教材、技术论著报告。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准必威体育精装版版本的可能性。GB/T1.6一1997：标准化工作导则术语标准编写规定GB10112-1988确立术语的一般原则与方法SB/T10084一1992食品机械型号编制方法3糕点加工机械pastry processing machine制作面包、饼干及各种糕点类食品的机械设备统称。4饼干加工机械biscuit processing machine4.1 冲印饼干成形机 stamping biscuit moulding machine冲模以直线往复运动形式，将压片机送来的面带冲印出具有花纹的饼干生坏，并完成饼干生坏与余料分抹、输送操作的机器。按冲模与面带的运动方式不同，可分为间歇式冲印饼干成形机和摇摆式冲印饼干成形机。4.1.1间歇式冲印饼干成形机 intermittent stamping biscuit moulding machine冲模在做连续往复运动时，面带间歇移动，完成冲印饼干生坏的机器。4.1.2摇摆式冲印饼干成形机rocking stamping biscuit moulding machine冲模在做直线往复运动的同时，随连续运动的面带同步摆动，完成冲印饼干生坏的机器。中华人民共和国国内贸易部1998一01-05批施12 SB/T10291.2-19974.2 辊切式饼干成形机 rotary stamping biscuit moulding machine由印花、切块辊及脱模辊将压片机输出的面带印花、切块、脱模，并完成饼干生坏与余料分、输送操作的机器。该机有两种形式，一种可由单辊独立完成印花、切块操作，另一种由两辊分别完成。4.3辊印饼干成形机roll-press biscuit moulding machine由料辊、冲模辊、脱模辊及输送带，将酥性面团辊印成饼干生坏，并完成饼干生坏脱模、输送操作的机器。4.4 饼干夹芯机 biscuit sandwiching machine用于在饼干间夹入芯料的机器。4.5饼干冷却机biscuitcooler利用多层输送带及循环空气强制冷却刚出炉热饼干的机器。4.6饼千叠层机biscuit laminator将饼于面带反复折叠为多层结构的机器。4.7饼干喷油机biscuitoil spray将食用植物油雾化，并均匀喷洒在热饼干表面的机器。4.7.1盘式离心饼干喷油机disk-typecentrifugalbiscuitoilspray利用高速旋转的锥形盘产生的离心作用，将食用植物油雾化，并喷酒在热饼干表面的机器。4.7.2辊式离心饼干喷油机roller-type centrifugal biscuit oil spray利用装有多片叶片的高速旋转辊产生的离心作用，将食用植物油雾化，并喷酒在热饼干表面的机器。4.7.3喷嘴式饼干喷油机spray-nozzle-typebiscuit oil spray通过油泵、喷嘴使食用植物油雾化并喷酒在热饼干表面的机器。4.8饼干转弯机biscuitflatblender在饼干生产线上，用于改向输送饼干的机器。4.9饼干整理机biscuit arranger将饼干生产线上烤制好的饼干整理码齐成操