NYT 704-2003无核白葡萄.pdf

ICS 67. 080. 10B 31中华人民共和国农业行业标准NY/T 704—2003无核白葡萄Thompson seedless2003-12-01 发布2004-03-01实施中华人民共和国农业部发布 NY/T 704-—2003言前 本标由中华人民共和国农业部提出并归口。本标准起草单位：新疆生产建设兵团农业建设第十三师、农业部农产品质量监督检验测试中心（乌价木齐）。本标主要起草人：游玺剑、师昕、龚安家、海东升、沈自云、龍永峰、王海燕、乔坤云。 NY/T 704—2003无核白葡萄1范围本标准规定了无核白葡萄鲜果的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于无核白葡萄鲜果。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标推达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。GB/T5009.11食品中总砷及有机砷的测定GB/T 5009. 17食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009. 19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定GB/T5009.105　黄瓜中百菌清残留量的测定GB/T 5009.126植物性食品中三唑酮残留量的测定GB/T 8855新鲜水果和蔬菜的取样方法（GB/T8855—1988，eqvISO874：1980)GB/T 12293水果、蔬菜制品可滴定酸度的测定(GB/T12293—1990，neqISO750:1981)GB/T 12295水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定折射仪法（GB/T 12295—1990，neqISO 2173 :1978)3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3. 1整齐度果穗和果粒在形状、大小，色泽等方面的一致程度。3.2紧密度果穗的紧密程度。3.3肉质果肉的质地。3. 4穗形完整果穗外观均匀、无残缺。3.5新鲜洁净果皮不皱缩，果面无泥沙、鸟粪、虫体、药液痕迹等污物。3. 6病果有明显或较明显病害特征的果实。在这里主要指下列五种病果：日灼果、水罐子果、裂果、病斑果和1 NY/T 704—2003石葡萄。3.6.1日灼果亦称晒伤果或日烧果。由于受强日光照射致使果实表面形成变色斑块的果实。3.6.2水罐子果发生水罐子病(亦称转色病)的果实，是由于营养不良和叶果比小而造成果肉星水状、果实变软变酸、不能正常成熟或正常转色的果实。3.6.3裂果由于白粉病或成熟期丽或肥水不匀造果皮、果肉裂口现象的果实。3.6.4病斑果由于病源侵害造成果实表皮或果肉组织或损伤(斑块、斑点）、或留下病源污物的果实。如白粉病造成无核白葡萄表皮灰褐色条纹、斑块或斑点。3.6.5石葡萄(僵果)白粉病或其他生理病害引起的果粒不能正常生长而僵化硬质变酸的葡萄。3.7虫果被虫蛀或虫食或带有虫体的果实。3.8药斑喷洒农药留在果实上的斑痕，包括可清洗的药液痕迹和由药物造成果实组织损伤而留下的不可清洗的斑点和斑痕。3. 9风疤果粒发育时期受擦伤愈合后留下的痕迹。3. 10缺陷果实由于自然因素或人为机械的作用，对果实的外观、肉质及风味造成较明显破坏的病果（病斑、日灼、裂口、水罐子、果）、虫果、药斑果、风疤果和压伤果。3. 11成熟适度果实已充分发育至品种固有的大小、色泽及风味，达到可采收的成熟度。4要求4.1外观外观指标应符合表1规定。2 NY/T 704—2003表 1 无核白葡萄鲜果等级质量外观指标优等品一等品二等品项．目果面新鲜洁净穗形完整色泽正常、均匀整齐度整齐比较整齐比较整齐紧密度适中紧密、适中紧密、适中35Λ5缺陷果实率/(%)其中:腐烂果000000水罐子果4N610脱粒/(%)4.2理化指标理化指标应符合表2规定。表 2无核白葡萄鲜果等级质量理化指标项目优等品一等品二等品≥4≥3果粒质量/g≥1.610≤10《10小果粒率/(%)≥200≥500≥350果穗质量/g10≤1010小果穗率/(%)肉质胞脆胞≥22≥20≥18可溶性固形物含量/(%)总酸含量/(%)N0.7N0.8N0.9≥25固酸比≥30≥204.3卫生指标各等级卫生指标均应符合表3规定表3无核白葡萄质量卫生指标单位为亳克每千克目项符崋合N0.01汞(以 Hg计)砷(以As计)N0.5六六六(BHE)N0.2滴滴涕(DDT)N0.1百茵清(chlorothalonil)Λ1三唑酮(triadimefon)N0.2注：三唑酮的商品名为粉锈宁。 NY/T 704—20035 试验方法5.1外观检验5.1.1果面、穗形、色泽采用感宫评定。5. 1. 2 整齐度采用感官评定。整齐一一单穗、单粒的质量与其平均值偏差≤10%,形状和色泽方面一致;比