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丙酸产品分析和工艺研究.docx

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    PAGE I PAGE 丙酸产品分析和工艺研究 摘 要 丙酸(propanoic acid)又称初油酸[1]，是三个碳的羧酸，短链饱和脂肪酸，化学式为CH3CH2COOH。主要用作食品防腐剂和防霉剂。还可用作啤酒等中黏性物质抑制剂，硝酸纤维素溶剂和增塑剂。也可用于镀镍溶液的配制、食品香料的配制以及医药、农药、防霉剂等的制造。 随着国家的发展[2-3]，人民生活水平的提高，对丙酸的需求量日益增大，对丙酸产品质量要求也日益提高。2017年1月1日开始实行的标准GB 1886.210-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 丙酸》对丙酸产品提出了以下几个方面的要求：要求丙酸含量高于99.5

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