SB_T 10607-2011箱式燃气食品烘炉.pdf

ICS 67. 260X 99SB备案号：33184—2011中华人民共和国国内贸易行业标准SB/T 10607-2011箱式燃气食品烘炉Box-type gas food oven2011-07-07 发布2011-11-01实施中华人民共和国商务部发布 SB/T 10607—2011目次前言范围12规范性引用文件3术语和定义4 产品分类5技术要求6试验方法7检验规则·10810标志、使用说明书9包装、运输和贮存11 SB/T 10607—2011前創言本标准按照GB/T 1.1一2009 给出的规则起草本标准由全国饮食加工设备标准化技术委员会提出。本标准由中华人民共和国商务部归口。本标准起草单位：北京市服务机械研究所、广州市赛思达机械设备有限公司、广东恒联食品机械有限公司、佛山市顺德区陈村镇华兴实业有限公司、温州一喜商用机械有限公司、广州恒威厨房设备有限公司、广州市花都区新粤海西厨设备厂、广州红菱电热设备有限公司、佛山市顺德区陈村镇俊凌厨具电器厂、浙江侨亨实业有限公司。本标准主要起草人：王玉波、唐树松、刘文忠、梁艳萍、丁朝标、朱长良、郭辉、李柄良、冯永强、何文彦。I SB/T 10607—2011箱式燃气食品烘炉1范围本标准规定了箱式燃气食品烘炉的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、使用说明以及包装、运输与贮存。本标准适用于以燃气为能源，单台烘炉额定热负荷不小于5.9kW的商用箱式（分层）燃气食品烘炉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 1720漆膜附着力测定法GB/T 18044一般公差未注公差的线性和角度尺寸的公差GB/T3768声学声压法测定噪声源声功率级反射面上方采用包络测量表面的简易法GB 4706.1一2005　家用和类似用途电器的安全　第1部分：通用要求GB4706.52一2008家用和类似用途电器的安全商用电炉灶、烤箱、灶和灶单元的特殊要求GB/T13611城镇燃气分类和基本特性GB16410—2007家用燃气灶具GB/T16411家用燃气用具通用试验方法SB/T 222食品机械通用技术条件基本技术要求SB/T 224食品机械通用技术条件•装配技术要求3术语和定义GB16410、GB4706.1、GB/T16411一2008中界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3. 1 maximum temperature最高温度燃气烘炉正常工作时可以达到的最高工作温度。3.2箱式燃气食品烘炉box-type gas food oven使用燃气作为热源的，外形为箱式内部可分层，专门用于烤制食品的烘炉（以下简称燃气烘炉）。4　产品分类4.1分类4.1.1燃气烘炉按燃气的种类可分为：液化石油气烘炉、天然气烘炉、人工煤气烘炉。4.1.2燃气烘炉按结构型式可分为：单层燃气烘炉、双层燃气烘炉、三层及其他形式的层式燃气烘炉。1 SB/T 10607—20114.2基本参数产品基本参数应符合表1的规定。表1中额定热负荷的允许偏差为士10%。表 1目项序号额定热负荷/额定输入电压/额定频率/电功率/最高温度/结构型式kwVw℃Hz8. 322050100单层双盘300222050单层三盘12.5100300316.622050200300双层四盘25220502003004双层六层六盘3003006三层九盘37.52205300300注：表1中燃气烘炉结构型式可根据生产企业具体情况适当变化，不做强制规定。5技术要求5.1产品应符合本标准要求,并按经规定程序批准的图样和技术文件制造。5.2烘炉燃气安全要求5.2.1 基本设计参数5.2. 1. 1燃气烘炉前的燃气额定压力应符合表2的规定。表 2号燃气类别代炉前额定燃气供气压力/Pa人工燃气1 0003R.4R.5R.6R、7R3T、4T、1 0006T天然气1 6002 00010T.12T.13T液化石油气19Y,20Y,22Y2 800注：燃气的种类依据GB/T13611的规定，对特殊气源，如果当地宣称的额定燃气供气压力与本表不符时，应使用当地宣称的额定燃气供气压力。5. 2. 1.2电源条件：单相额定电压250V在高原地区使用的燃气烘炉，应考虑海拔高度对实测热负荷的影响。5.2.2燃气通路气密性从燃气人口到燃气阀门在4.2kPa压力,漏气量0.07L/h；a）b)自动控制阀门在 4.2 kPa压力,漏气量0.55 L/h;2 SB/T 10607—2011c）用0-1气点燃燃烧器，从燃气人口至燃烧器火孔无燃气泄漏现象。5.2.3热负荷每台烘炉的实测折算热负荷与额定热负荷的偏差为