SB_T 11101-2014荔果类果品流通规范.pdf

ICS 67.080.01B 31SB备案号：49513—2015中华人民共和国国内贸易行业标准SB/T 11101—2014荔果类果品流通规范Specification of circulation for litchies fruits2015-03-01实施2014-07-30发布中华人民共和国商务部发布 SB/T 11101—2014前言本标准依据GB/T 1.12009给出的规则起草。本标准由全国农产品购销标准化技术委员会（SAC/TC517)提出并归口。本标准起草单位：全国城市农贸中心联合会、广西壮族自治区灵山县人民政府、广西正久农业有限公司、中国标准化研究院食品与农业标准研究所。本标准主要起草人：陈存坤、马增俊、张敏、张振燕、纳绍平、苏英权、陈斌礼、王晓燕、侯仰标、席兴军。I SB/T 11101--2014荔果类果品流通规范1范围本标准规定了荔果类鲜果的商品质量基本要求、商品等级、包装、标识和流通过程要求。本标准适用于荔枝、龙眼的流通，其他荔果类果品的流通可参照执行。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763‧食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T5737食品塑料周转箱GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB9689食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准3术语与定义下列术语和定义适应于本文件。3.1荔果类果品litchies fruits由子房壁发育成果皮，食用部分为假种皮的果品。注：以荔枝、龙眼为代表。3.2果面缺陷 surface defect果实表面的损伤（由于机械或者物理因素在果品表面、外皮上形成的刺伤、裂纹、擦伤、凹陷、碰伤、或破损）、药害、虫伤、畸形等。4商品质量基本要求4.1具有该品种固有的色泽和风味，果实成熟度符合商品流通要求。4.2果实无腐烂或变质，无严重果面缺陷，具有较好的商品性。4.3污染物限量、农药最大残留限量应符合GB2762、GB2763的有关规定。4.4无食源性致病菌污染。5　商品等级荔果类果品依据果面、均匀度和规格分为一级、二级和三级，各等级指标应符合表1的要求。1 SB/T 11101—2014表1荔果类果品等级等级指标三级二级一级无严重褐斑，无严重果面缺陷。无严重褐斑，无严重果面缺陷，果面无褐斑、无果面缺陷同一包装中缺陷果≤8%同一包装中缺陷果≤3%颜色、大小较均匀，同一包装中颜色、大小基本均匀，同一包装颜色、大小均勾，同一包装中单中单果质量差异≤10%,无不同单果质量差异≤8%，无不同均匀度果质量差异≤5%，无不同品种品种品种注：荔果类果品主要品种的果实规格见附录A。6包装6.1包装材料6.1.1包装材料应清洁、无毒、无污染、无异味，具有一定的通透性、抗压性和环保性，可回收利用或可降解。6.1.2包装容器宜选用瓦楞纸箱、塑料周转箱、聚苯乙烯泡沫箱等，瓦楞纸箱、塑料周转箱、聚苯乙烯泡沫箱应符合GB/T6543、GB/T5737、GB9689的相关规定；允许在包装底层及表层垫少量洁净的新鲜树叶；内包装可用聚乙烯塑料薄膜（袋），应符合GB9687的有关规定。6.2包装方法6.2.1采收后果品应迅速进行预冷，选择符合等级特征的果品进行包装。6.2.2根据包装箱大小,将预冷好的果品合理摆放，不应挤压。6.2.3包装箱宜留通风孔，数量及规格依包装箱大小而定。6.2.4同一包装内果品的产地、品种、等级、规格应一致，包装内果品的可视部分应具有整个包装品的代表性。7 标识7.1商品标识应字迹清晰、持久，易于辨辩认和识读，标签所用材质、胶水、墨水等应无毒、无害，不影响果品质量和卫生。7.2商品标识内容应包括果品名称、等级、产地、净重、商标、企业名称（生产企业、合作社或经销商）、地址和联系电话等。7.3商标标识应经国家工商管理部门注册登记。取得相应认证资质的果品，应按照要求使用标识。7.4纸箱包装宜在箱体印刷标识，2、4 面[即（长×高)面}标识相同，左上角为注册商标和认证标识，中间为果品名称；下方为企业名称（生产企业、合作社或经销商）、地址和联系电话；5、6面［即（宽×高)面标识相同，需标明“品种”“等级”、“产地”“数量”、“净重”等。8 流通过程要求8.1产地采购8.1.1采购方宜于生产基地建立稳定的联系，采用订单采购的方式。2 SB/T 11101—20148.1.2采购方应向产品提供方（种植户、种植基地或产地经纪人)索要产地证明、产品质量检验合格证明和认证证书等。产地证明应至少包含产地、数量、品种、采摘日期等内容。8.1.3采购的果品质量应符合