QB_T 4314-2012食品工具和工业设备用碱性清洗剂.pdf

ICS 71.100.40分类号：Y43QB备案号：36719-2012中华人民共和国轻工行业标准QB/T 4314-2012食品工具和工业设备用碱性清洗剂Alkaline detergent for food tools and installations2012-05-24 发布2012-11-01实施中华人民共和国工业和信息化部 发布 QB/T 4314- 2012前言本标准按照GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国食品用洗涤消毒产品标准化技术委员会（SAC/TC395）归口。本标准起草单位：北京茂华科技有限公司、国家洗涤用品质量监督检验中心（太原）。本标准主要起草人：袁靖、姚晨之、曹国忠。 QB/T 4314—2012食品工具和工业设备用碱性清洗剂1范围本标准规定了食品工业（商业）工具和设备用碱性清洗剂的产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于由碱性物质、无机助剂和表面活性剂等组成的食品工具和工业设备用碱性清洗剂，包括添加到碱性物质中用以提高清洗效果的碱性清洗增效剂。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T6367表面活性剂已知钙硬度水的制备GB9985-2000手洗餐具用洗涤剂GB/T13173一2008表面活性剂洗涤剂试验方法GB/T26396洗涤用品安全技术规范QB/T2739洗涤用品常用试验方法滴定分析（容量分析）用试验溶液的制备JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3　术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1食品工具和工业设备食品工业生产过程中接触的机械设备、管道、储罐、容器、工具等。3. 2食品工具和工业设备用碱性清洗剂清洗食品工业生产过程中接触的机械设备、管道、储罐、容器、工具等的碱性清洗剂和添加到碱性物质中用以提高清洗效果的碱性清洗增效剂。3.3去污力在规定条件下，从不锈钢片上脱落的污垢占经清洗的污垢总量的百分率。4　产品分类本标准规定的产品按品种、性能和规格分为含磷（HL类）和无磷（WL类）两类，每类又可分为普通型（A型）和增效型（B型），命名代号如下：a）HL类：含磷酸盐食品工具和工业设备用碱性清洗剂，分为HL-A型和 HL-B型，分别标记为“食品工具和工业设备用碱性清洗剂HL-A”和“食品工具和工业设备用碱性清洗剂HL-B”；b）WL类：无磷酸盐食品工具和工业设备用碱性清洗剂，总磷酸盐（以五氧化二磷计）不大于1.1%，1 QB/T 4314-2012分为WL-A型和WL-B型，分别标记为“食品工具和工业设备用碱性清洗剂WL-A”和“食品工具和工业设备用碱性清洗剂WL-B”。5要求5.1基本要求产品中所用各种原材料应符合GB/T26396中对A类产品的相关规定。5.2感官指标5.2.1外观液体产品不分层，无悬浮物或沉淀；粉状产品均匀无杂质，不结块5.2.2气味无异味！5.2.3稳定性（仅液体产品）于-3℃～-10℃的冰箱中放置24h，取出恢复至室温时观察无结晶，无沉淀；（40±1）℃的保温箱中放置24h，取出立即观察不分层，不混浊，且不改变气味。5.3理化指标食品工具和工业设备用碱性清洗剂的理化指标应符合表1的规定。表1食品工具和工业设备用碱性清洗剂的理化指标无磷（WL类）含磷(HL类)A项WL-B 型WL-A型HL-B 型HL-A 型1.1Λ总五氧化二磷(P20s)含量/%8.0≥8.0总碱的质量分数（以NaOH计）/%不得检出荧光增白剂0.05砷(1%溶液中以As计)/(mg/kg)1.0≤重金属(1%溶液中以Pb计)/(mg/kg)90M去污力/%【注：碱性清洗增效剂的去污力指标要和碱性物质配合使用来测定（碱性清洗增效剂按实际使用浓度添加）。5.4定量包装要求每批产品的包装净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号的规定，超过25kg时可以用标签标识或合同约定等形式规定。:试验方法除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和蒸馏水或去离子水或相当纯度的水。试验方法中所用标准滴定溶液按QB/T2739规定制备。6.1外观取适量样品在非直射光条件下进行观察。6.2　气味感官检验。6.3 总五氧化二磷(P20s)含量按GB/T13173-2008中第.6章测定，其中6.1磷钼酸喹啉重量法为仲裁法。6.4总碱的质量分数6.4.1原理2 QB/T 4314 --2012试样中的总碱，用盐酸标准溶液滴定中和