NY 488-2002杨桃.pdf

B 31NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 488—2002杨桃Carambola(CODEX STAN 187-1993,Codex standard for carambola,MOD)2002- 01- 04 发布2002-02-01 实施中华人民共和国农业部发布 NY/T 488—2002前言本标准修改采用食品法典委员会CODEX STAN187--1993《食品法典标准杨桃》（英文版）。本标准根据 CODEX STAN 187一1993重新起草。在附录 A 中列出了本标准章条编号与 CODEXSTAN187一1993章条编号的对照一览表考虑到我国国情，在采用CODEX STAN 187一1993时,本标准做了一些修改。有关技术性差异已编入正文中并在它们所涉及的条款的页边空白处用垂直单线标识。在附录B中给出了这些技术性差异及其原因的一览表以供参考。本标准中的附录 A、附录B均为资料性附录。本标准由农业部农垦局提出。本标推由农业部热带作物及制品标准化技术委员会归口。本标准起草单位：农业部热带农产品质量监督检验测试中心。本标准主要起草人：彭黎旭、冯信平、李绍鹏、周永华。 NY/T 488--2002桃杨1范围本标准规定了杨桃的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标推适用于处理、包装后杨桃鲜果的质量评定和贸易。不适用于加工用的杨桃。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。GB191包装储运图示标志GB 2762食品中汞限量卫生标准GB4810食品中砷限量卫生标准GB/T 5009.11食品中总砷的测定方法GB/T5009.12食品中铅的测定方法GB/T5009.17食品中总汞的测定方法GB/T 5009.19　食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法GB/T 5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB5127食品中敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷最大残留限量标准GB7718食品标签通用标准GB/T 8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB 14869食品中百菌清最大残留限量标谁GB 14870食品中多菌灵最大残留限量标准GB14878　食品中百菌清残留量的测定方法GB14928.8稻谷、柑桔中水胺硫磷最大残留限量标准GB/T 14929.3柑桔中水胺硫磷残留量测定方法GB/T 149351食品中铅限量卫生标GB/T 17331食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定GB/T 173321食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定3 术语和定义下列术语和定义适用于本标推。3.1果形 fruit shape具有本品种果实应有的形状和特征，主要形状有五棱椭圆形和卵形，横切面呈五角星状。 NY/T 488—20023. 2良好 sound果实无机械伤、无病虫害或腐烂，完全适合于食用。3. 3异味 foreign smell or taste果实吸收其他物质的不良气味或因果实变质而产生不正常的气味和滋味。3. 4果皮缺陷 skin defects,defects in the skin由于自然因素或人为机械的作用,对果实表皮造成的各种损伤。3. 5瑕疵blemishes包括分散的药害斑点、虫伤或其他类似的斑痕。4 要求4.1基本要求除各等级杨桃的特殊要求和容许度的规定外，还应符合下列要求：果形完整；未软化；一新鲜；完好，无影响消费的腐烂变质；一无可见异物；～无明显的虫害;；无明显的瑕疵；-无低温引起的损伤；无异常外部水分，但冷藏取出后形成的冷凝水除外；无任何异味；+一发育充分，达到适当的成熟度。杨桃的发育和状况适宜运输和处理，运抵目的地时处于良好的状况。4.2等级要求杨桃分为优等品，一等品，二等品。4.2.1优等品优等杨桃须具有优良的质量，具有该品种固有的特征。果形好，没有瑕疵，允许有不影响产品整体外观、质量、贮存性的极轻微的表皮缺陷。4.2.2一等品一等杨桃须具有良好的质量，具有该品种固有的特征。果形良好，较少瑕疵，允许有不影响产品整体外观、质量、贮存性的非常轻微的表皮缺陷，但不超过果面的5%。4.2.3二等品二等杨桃质量次于-等的杨桃,但符合 4.1节中规定的基本要求。具有该品种的基本特征，果形较好，较少瑕疵。允许有不影响产品整体外观、质量、贮存性的轻微的表皮缺陷，但不超过果面的10%。2 NY/T 488—20024.3大小类别大小用杨桃的重量来表示，具体划分应符合表1的要求。表 杨桃大小类别单位为克大小重量A80~129B130~190c1904.4容许度容许度是指每个包装