NY 440-2001梨外观等级标准.pdf

B 31NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 440 --- 2001梨外观等级标准Standards for appearance grades of pears2001-02-12 发布2001-05-01实施中华人民共和国农业部．发布 NY/T 440--2001前言本标准的附录A是标准的附录。本标准由农业部种植业管理司提出并归口。本标准由农业部果品及苗木质量监督检验测试中心、中国农业科学院果树研究所负责起草。本标准主要起草人：窦连登、马智勇、聂继云、康艳玲、张红军、李静、方成泉。 中华人民共和国农业行业标准梨外观等级标准NY/T 440--2001Standards for appearance grades of pears1 范围本标准规定了鲜梨的外观等级及其检验方法。本标准适用于鲜梨的外观分等分级。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准必威体育精装版版本的可能性。GB/T10650--1989.鲜梨3定义本标准采用下列定义。3.1充分发育果实自然地长成应有的大小和形状。3.2成熟果实发育充分，呈现出本品种特有的色、香、味，果肉开始由硬逐步转为脆或柔软。3.3果实完整果实形态完整。3.4良好果实无虫眼、病斑及腐烂。3.5新鲜果实无失水皱皮、色泽变暗等。3.6洁净果实表面无明显尘土、污垢、药物残留及其他异物。3.7异味果实因变质或吸收外界不良气味，而产生的不正常气味或滋味。3.8无不正常外来水分不能有湿果。但果实从冷库或冷藏车中移出时，允许因温度差异而带轻微凝结水。3.9刺伤果实在采摘或采后处理过程中，果皮被刺破或划破而造成的损伤。3.10虫果见GB/T10650—1989中4.18。3.11病害中华人民共和国农业部2001-02-12批准2001-05-01实施1 NY/T 440--2001病害可分为生理性病害和侵染性病害。3.11.1·生理性病害主要有缺硼症、顶腐病、黑心病、黑皮病、褐痘病、果肉褐变、冷害、二氧化碳中毒等。3.11.2侵染性病害主要有轮纹病、黑星病、疫腐病、黑斑病、炭疽病、果柄基腐病、青霉病、绿霉病等。3.12果梗见GB/T10650-1989中4.7。3.13色泽本品种果实成熟时应具有的自然色泽。3.14单果重单个果实的重量，是确定果实大小的依据，以克（g）为单位。3.15果形本品种果实成熟时应具有的形状。果形端正指没有异常的明显凹陷或突起。外形严重偏缺，致使变形者,为畸形果。3.16果面缺陷人为或自然因素对果实表皮造成的损伤。3.17碰压伤见GB/T10650--1989中4.12。3.18磨伤生长期间果实受枝、叶磨擦而形成的果皮损伤，伤处呈块状或网状。轻微磨伤，色浅，网状不明显。磨伤面积，块状磨伤按合并面积计算，网状磨伤按分布面积计算。3.19果锈果皮上覆盖的锈状木栓化物质，包括条状、片状和斑点状三种。3.20水锈水长期停留在果面上形成的锈色斑点。3.21药害见GB/T10650—1989中4.14。3.22日灼见GB/T10650—1989中4.15。3.23#伤见GB/T10650-—1989中4.16。3.24虫伤梨黄粉蚜、梨圆介壳虫、茶翅蝽、梨象鼻虫、梨椿象、梨实蝇等蛀食果皮和果肉引起的表面伤痕。虫伤面积包括伤口及其周围已木栓化部分。3.25容许度因梨在采后分级中可能存在疏忽，以及在采后处理和贮运过程中可能产生的品质变化，规定一个低于本等级质量的允许限度，以百分率表示。4外观等级梨外观等级规格指标见表1。2 NY/T 440--2001表1梨外观等级规格指标项目特等等二等充分发育，成熟，果实完整良好，新鲜洁净，无异味、不正常外来水分、刺伤、虫果及病害，果基本要求梗完整色泽具有本品种成熟时应有的色泽单果重,g梨主要品种的单果重等级要求见附录 A(标准的附录)果形端正比较端正可有缺陷，但不得有畸形果允许轻微碰压伤，面积小于无无碰压伤0.5cm²允许面积小于0.5cm²轻微允许轻微磨伤，面积不超过，允许轻微磨伤，面积不超过磨伤磨伤1处1. 0 cm²2.0 cm²允许轻微的果锈，面积不超允许轻微果锈，面积不超过允许果锈，面积不超过果锈2)过0.5cm²1.0 cm²2.0 cm²允许轻薄层，面积不超过允许轻徽薄层，面积不超过允许薄层，面积不超过水锈0.5cm²1.0 cm²2.0 cm²果面缺陷1)允许轻微的薄层，面积不超允许轻微薄层，面积不超过药害无过0.5cm²1.0 cm²允许轻微日灼，面积不超过日灼无无1.0 cm允许轻微愈伤，面积不超过藝伤无无0.4cm²允许干枯虫伤，面积不超过允许干枯虫伤，面积不超过虫伤无0.1 cm²0.5 cm²1）果面缺陷，特等不得超过1项，