特色农产品质量安全管控（“一品一策”）实施规范.pdfVIP

DB33/T XXXX—XXXX 特色农产品一品一策规范 1 范围 本标准规定了特色农产品质量安全管理的基本要求、风险隐患排查、技术集成、示范基地建设、质 量安全管理要求。 本标准适用于以产品为主线开展的农产品质量安全管控工作。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本标准必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本标准；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本 标准。 GB/T 8321 （所有部分） 农药合理使用准则 GB 13078 饲料卫生标准 GB/T 21543 饲料添加剂 调味剂 通用要求 GB 31650 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量 NY/T 393 绿色食品农药使用准则 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 525 有机肥料 NY/T 1167 畜禽场环境质量及卫生控制规范 NY/T 3616 水产养殖场建设规范 DB33/T 2311 农产品生产主体追溯管理规范 DB33/T 2334 食用农产品合格证管理规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 “一品一策” one strategy for one product 对本区域特色农产品生产关键环节潜在的质量安全风险隐患开展评估，排查主要风险因子，明确关 键控制点，制定控制技术，建立质量安全管理制度，并加以示范推广应用，形成“一种特色农产品、一 套标准、一张模式图、一本质量管控手册、一批特色农产品安全示范基地”的质量安全管理策略。 4 基本要求 4.1 选择当地具有一定规模的区域优势特色农产品为实施对象。 4.2 建立适宜的农产品质量安全风险管理机制。 4.3 通过示范基地建设提升当地特色农产品标准化生产和质量安全水平。 1 DB33/T XXXX—XXXX 5 风险隐患排查 5.1 排查范围 5.1.1 应覆盖农产品质量安全监测的关注点，如产地环境、农业投入品和产品中的农兽药、重金属、 真菌毒素和病原微生物等。 5.1.2 应涵盖产地环境、基地生产、采收储藏、产地初加工等关键环节。 5.1.3 出口贸易量较大的农产品，应关注不同国家和地区质量安全标准差异较大的指标。 5.1.4 应关注消费者和社会舆情在质量安全方面反映较多的问题。 5.2 排查方法 采取调查问卷、资料查询、抽样调查、试验研究、历年监测数据分析研判等方式进行风险隐患排查 和评估，确定特色农产品的风险隐患因子、污染途径和污染程度。 6 技术集成 6.1 绿色生产 6.1.1 科学用药。优先采用农业防治、物理防治和生物防治等病虫害综合防治措施，减少化学农药、 兽药、渔药的使用。 6.1.2 推行生态种养，科学施肥、饲喂，减少化学肥料用量。 6.1.3 采用秸秆无烟处理、废弃物分类回收和综合利用等技术措施，加强生物资源的循环利用。对病 死动物采取无害化处理方式及时处置。 6.2 药物残留控制 6.2.1 农药残留控制 6.2.1.1 按照“生产必须、防治有效、安全为先、风险最小”的原则选择使用农药。 6.2.1.2 农药使用应符合 GB/T 8321(所有部分)的要求，或制定相关的技术标准。绿色食品生产基地 应选择NY/T 393 推荐的农药。 6.2.1.3 根据主要病虫害的发生情况，适期防治，掌握适用农药的品种、剂型、施药剂量（或浓度）、 使用方法、防治适期、每季最多用药次数、安全间隔期、注意事项等，宜交替轮换使用不同作用机理的 农药。 6.2.2 水产养殖环境管理和兽药残留控制 6.2.2.1 应按照NY/T 1167、NY/T 3616 的要求合理规划畜禽场、水产养殖场。合理布设生产养殖区、 工作场所及辅助基础设施。生产养殖区应做好疫病的监测与防治，落实生物安全管理措施，防止交叉污 染。 6.2.2.2 定期开展养殖环境、用水和底质的监测。 6.2.2.3 科学合理确定养殖密度。 6.2.2.4 兽药使用应符合 GB 31650 的规定，水产养殖用药参照 《水产养殖用药明白纸202