饲料添加剂 第 4 部分：酶制剂 纤维素酶-编辑说明.pdfVIP

一、工作简况（包括任务来源、起草人员及其所在单位、起草过程等） 1. 任务来源 本标准制定任务来源于全国饲料工业标准化技术委员，由中国农业大学、广东溢多利生 物股份有限公司和武汉新华扬生物股份有限公司单位负责起草。项目任务编号为 Q-469。 2. 标准起草单位、协作单位、主要起草人 本标准起草单位为：中国农业大学、广东溢多利生物股份有限公司、武汉新华扬生物股 份有限公司； 主要起草人为：曹云鹤、陆文清、贺平丽、王剑、梁雪霞、周樱。 3. 简要起草过程 （1）2011年12月14 日，标准制定项目任务下达后，项目主持单位组织专家成立了标 准编制工作组，并进行了分工，明确了实施进度。 （2）2019 年 1~12月，本起草小组查阅了大量的国内外有关饲料添加剂纤维素酶的文 献、标准、方法，调查了国内相关生产单位的生产及销售现状，并对资料进行了分析、研究 及总结。 （3）2019 年9~12 月，本标准制定过程中，采集全国市场上的20 家企业41 个纤维素 酶样品，进行了相关技术指标的分析。 （4）2020 年 1月~2020 年3 月，标准草案编制。 （5）2020 年4 月~2020 年8月，征求同行专家意见。 （6）2020 年9 月~2021 年4 月，根据同行专家意见，对标准草案和编制说明修改。 （7）2021 年5 月18 日，召开标准预审会，预审会上专家经审查提出以下修改意见：1. 规范完善纤维素酶定义； 2. 建议将酶活指标修改为≥5000U/g；3. 卫生指标中增加镉、汞 和脱氧雪腐镰刀菌烯醇；4. 编制说明中补充完善相应的产品发酵工艺、产品规格和市场概 况；5. 按照GB/T1.1-2020和GB/T20001.10-2014 的要求规范标准文本及编制说明。在预审 会专家意见的基础上，进一步完善和规范了标准文本，形成公开征求意见稿，报全国饲料工 业标准化技术委员会秘书处。 二、编制原则、强制性国家标准主要技术要求的依据 （包括验证报告、统计数据等）及理由 1. 编制原则 本标准是根据GB/T 1.1-2020 《标准化工作导则第 1部分：标准化文件的结构和起草规 则》、GB/T20001.10-2014 《标准编写规则第 10 部分：产品标准》的规定进行的编制。 本标准主要根据 《NY/T722 饲料用酶制剂通则》的基本要求，参考了国内主要饲料用 酶制剂生产企业的质量标准。收集了国内市场在售的多种饲用纤维素酶样品，并根据《GB/T 6435—2014 饲料中水分的测定》、《NY/T 912—2020 饲料添加剂纤维素酶活力的测定 分光 光度法》、《GB/T 13079—2006 饲料中总砷的测定》、《GB/T 13080—2018 饲料中铅的测定 原 子吸收光谱法》、《GB/T 13091—2018 饲料中沙门氏菌的测定》、《GB/T 18869—2019 饲料中 大肠菌群的测定》等相关标准对部分样品进行分析，确定了本标准的相关技术指标。 2. 强制性国家标准主要技术要求的依据 2.1水分含量 采用 《GB/T6435—2014 饲料中水分的测定》的方法，测定了全部33个固体纤维素酶 样品的水分含量，见表 1。结果表明，水分含量最大值为8.42%，最小值为3.09%，标准差 为1.35%，平均值为6.45%，所有样品的水分小于9.0%。参考相关企业标准，本标准规定纤 维素酶产品 （固体产品）水分含量不高于10.0%。 表1、纤维素酶样品水分含量。 样 品 水分含量 （%） 样品 水分含量 （%） 样品 水分含量 （%） 1 5.10 14 5.98 33 8.01 2 4.78 15 8.35 34 7.05 3 6.21 16 5.66 35 5.69 4 3.09 17 6.48