饲料中铬的测定-编制说明.pdfVIP

中华人民共和国国家标准 《饲料中铬的测定》 编制说明 （征求意见稿） 辽宁省检验检测认证中心 陕西省畜牧技术推广总站 禾丰食品股份有限公司 陕西秦云农产品检验检测有限公司 2021年12 月 1 一、标准修订的任务来源 本标准依据《国家标准化管理委员会关于下达2019年第三批推荐性国家 ( [2019]29 ) 标准计划的通知》 国标委发 号 ，标准修订项目编号为 T-469，项目名称为饲料中铬的测定，任务为修订，新修订后的标准替代GB/T 13088－2006。本标准由辽宁省检验检测认证中心主持，原农业农村部饲料质 量监督检验测试中心 （西安）、禾丰食品股份有限公司、陕西秦云农产品检 验检测有限公司参与共同完成，标准完成期限为2 年。该标准在项目单位的 共同努力下，经过1年多时间，完成了全部研究项目，向全国30余名专家提 出征求意见，对标准进行了及时修改。为了进一步确保标准的科学性和准确 性，项目主持单位先后向3 家部级检测机构提出了验证邀请函，经过验证， 本标准文本符合标准编写规范，各项验证参数符合标准要求。 二、标准修订的目的和意义 2.1 铬的化学性质及危害 2.1.1 铬的化学性质 铬 （Chromium），化学符号为Cr，原子序数24，原子量51.9961，属周 期系ⅥB 族。铬是钢灰色有光泽的金属，熔点1857℃，沸点2672℃，20℃时 7.22g cm3 的密度为 ／ 。单质铬溶于盐酸、硫酸和高氯酸，遇硝酸易发生钝化 现象，不再与酸发生反应。自然界中游离态的铬很少，多数以铬的化合物形 式最为常见。无机铬主要存在于铬铁矿、铬镁铁矿、铬铜矿、铬锌矿、铬铅 矿、硅酸铬矿、铝铬酸盐矿中，铬化工、工业废渣、镀铬产品、废弃物以及 工业制革、制衣、鞋业等废弃物中也含有大量的无机铬。有机铬主要存在于 饲料作物、动物毛发蹄角、皮革组织、鱼粉、骨粉、肉粉、血液及其加工的 副产品中。另外，有机铬螯合物作为饲料添加剂的存在形式有吡啶甲酸铬、 吡啶硝酸铬、吡啶羧酸铬、蛋氨酸铬等。 铬的化合价有-1、-2、+1、+2、+3、+4、+5、+6。最常见的为3价铬和 6 价铬，其代表化合物为三氧化二铬(Cr O )、三氧化铬(CrO )和重铬酸钾 2 3 3 （K Cr O ）。含铬化合物在600℃以上的高温环境中大部分易发生氧化、分 2 2 7 解、再氧化，与其他元素形成稳定的三氧化二铬(Cr O )、Cr N、Cr C 、Cr C 。 2 3 2 7 3 3 2 4 从铬的溶解性上来看，铬化合物大部分溶于稀盐酸、稀硫酸、高氯酸、稀硝 酸，但Cr O 、CaCrO 、Cr N、Cr C 、Cr C 具有氧化性，化学性质稳定，几 2 3 4 2 7 3 3 乎不溶于稀盐酸、稀硫酸、高氯酸、稀硝酸。 2.1.2 铬的生理作用及危害 铬的化合物中，以+3 价铬和+6 价最为常见。+3价铬是动物体内常见的 必需微量元素离子，具有很强的化学配位能力，+3价铬GTF 能协同并增强胰 岛素功能的发挥，参与糖类、脂类、蛋白质和核酸等的代谢与合成，促进动 物的生长发育、繁殖代谢、生产性能，提高抗应激和抗病能力。+6价铬毒性 较强，能进入红细胞，抑制谷胱甘肽还原酶的活性受，使血红蛋白变为高铁 +6 血红蛋白，引起组织缺氧。 价铬还能扰乱机体免疫机能，可引起肺癌，致 基因突变、产生细胞遗传毒性。 2.