主题六+第二节+生命活动的物质基础——蛋白质（课件）-【中职专用】高中化学同步课堂（高教版2021加工制造类）.pptx

;1．能从原子的结构和组成出发，初步;调动思维，探索新知; 整个生物界有1010 ~ 1012种蛋白质，它们结构复杂、功能各异，都是由氨基酸通过肽键等相互连接而成的具有特定结构和一定生物学功能的天然大分子，图6-2-1所示为生活中常见的富含蛋白质的物质。;一、氨基酸;一、氨基酸;氨基和羧基连接在同一个碳原子（α-碳原子）上，通称为α-氨基酸。通式如下： 氨基酸分子中除氨基和羧基外，还有其他不同的取代基R，如烷基、芳基、杂环等。;一、氨基酸;一、氨基酸;一、氨基酸;一、氨基酸;一、氨基酸;（1）按其结构不同 脂肪族氨基酸、芳香族氨基酸和杂环氨基酸三大类； （2）根据所含氨基和羧基的数目 中性氨基酸（一氨基一羧基）、 酸性氨基酸（一氨基二羧基）、 碱性氨基酸（二氨基一羧基）。;二、蛋白质;二、蛋白质;二、蛋白质;二、蛋白质;三级结构：二级结构的肽链进一步盘曲折叠形成的三维结构。 每一个具有三级结构的多肽链称为亚基。;二、蛋白质;二、蛋白质;二、蛋白质;二、蛋白质;（四）蛋白质的功能;（四）蛋白质的功能;;二、蛋白质;练一练;