2023年茶艺师（中级）模拟题及解析.pdf

2023年茶艺师（中级）模拟题及解析 1、【单选题】（）位于四川峨嵋山神水阁前。泉水清澈湛碧悦人，水质甘洌 适口，治病健身，延年益寿，被清人邢丽江评为 〃天下第一泉。（A ） A、 玉液泉 B、 碧玉泉 C、 月儿泉 D、 陆子泉 2、【单选题】（）即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。 （D ） A、 撮泡法 B、 清饮法 C、 煮饮法 D、 调饮法 3、 【单选题】（）外形条索紧结，肥 雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显。（C） A、 海红 B、 宁红 C、 滇红 D、 祁红 4、 【单选题】（）对茶树的生长有一定的影响，主要是光的强度与光的性质。 （C） A、 蓝光 B、 亮度 C、 光照 D、 光波 5、【单选题】（）顾客的注意力容易转移、忍耐力较差，喜欢与人交谈，感 情丰富但不深刻稳定，极易让人产生见面熟的感觉。（B ） A、 兴奋型 B、 活泼型 C、 安静型 1 D、抑制型 6、【单选题】VIP宾客所用的茶品、茶食必须符合（）,茶具要进行精心的 挑选和消毒。 （D） A、 国家标准 B、 宾客要求 C、 特殊要求 D、 质量要求 7、【单选题】出迎（）步，身送（）步 〃是迎送宾客最基本的礼仪。 （A） A、 三七 B、 四六 C、 三六 D、 五五 8、【单选题】滇红 〃茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、（）、 金黄等类。（B） A、 金丝 B、 菊黄 C、 浅黄 D、 深黄 9、 【单选题】竹筒茶 〃的烤茶过程中，须烘烤约（）分钟后，竹筒内的茶 便软化。 （A） A、 6-7 B、 8-10 C、 9-11 D、 11-13 10、 【单选题】龙凤茶 〃为后代茶叶形制艺术的发展，奠定了（）基础。 （D） A、 外形 B、 实践 C、 理论 D、 审美 2 11、 【单选题】一般在工作环境和社交聚会上，人们都保持（）的距离。 （D） A、 3—6 英尺（0.9—1.8 米） B、 2—5 英尺（0.6—1.5 米） C、 1—4 英尺（0.3—1.2 米） D、 4—7 英尺（1.2—2.1 米） 12、 【单选题】三生汤的三种主要原料都是生的，即生叶（鲜嫩茶叶）、 （）、生米。（C ） A、 芝麻 B、 花生 C、 生姜 D、 黄豆 13、 【单选题】下列 （）不属于绿茶的滋味类型。 （D） A、 清鲜型 B、 鲜浓型 C、 鲜醇型 D、 浓强型 14、 【单选题】下列关于劳动者的权益,描述错误的是（）。（D ） A、 劳动 享有平等就业和选择职业的权利 B、 取得劳动报酬的权利 C、 休息休假的权利 D、 不享有劳动安全卫生保护的权利 15、 【单选题】下列冲泡手法中 （）没有一定的寓意。 （D ） A、 凤凰三点头 B、 双手内旋 C、 高冲法 D、 45。注水法 16、 【单选题】下面（）是出现豆子茶 〃的朝代。 （D） A、 唐代 B、 清代 C、 明代 3 D、宋代 17、【单选题】下面（）选项不属于茶艺师服务过程的基本程序？（ A ） A、 茶前准备 B、 茶中服务 C、 回访服务 D、 茶后工作 18、【单选题】中国农业科学院茶叶研究所的陈启坤和姚国坤先生则主张， 中国茶德可用”理、敬、（）、融四个字来表达。 （A） A、 清 B、 廉 C、 和 D、 美 19、 【单选题】乌龙茶紫砂壶茶艺表演时，孟臣沐霖是将开水注入紫砂壶 和（）中，持壶摇晃数下，以巡回往复的方式注入闻香杯和品茗杯中。（A ） A、 公道杯 B、 品茗杯 C、 玻璃杯 D、 闻香杯 20、 【单选题】乌龙茶紫砂壶茶艺表演时，当壶中的茶汤所剩不多时，改 用点斟的手法，称为 （），象征着我们想嘉宾们行礼致敬。 （D ） A、 韩信点兵 B、 点水留香 C、 再注甘露 D、 凤凰点头 21、【单选题】以下（）不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点。 （B） A、 必须做到观察入微，现场反应敏捷 B、 以诚实服务 C、 摸