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;;一、正确采样的意义;2、取样及其意义;;二、样品的分类;;;;;一、采样器具;扦样器具;包装扦样器;扦样器具;扦样器具;;;;电动吸式扦样器;;;;二、检验单位及代表数量;三、扦样方法;;仓库散装扦样;②分层
堆高在2m以下，分上、下两层；
堆高在2～3m的，分上、中、下三层，上层在粮面下l0～20cm处，中层在粮堆中间，下层在距底部20cm处；
堆高如在3～5m时，应分4层；
堆高在5m以上时酌情增加层数。; ③扦样步骤
按区按点，先上后下逐层扦样。各点采取样品数量一致。
散装特大粒粮食、油料（花生果、大蚕豆、甘薯片等），采取扒堆的方法，参照“分区设点”的原则，在若干个点的粮面下10—20cm处，不加挑选地用取样铲取出具有代表性的样品。;;;;包装扦样法;包装扦样法;;;;四、扦样时的注意事项;;;一、油脂的扦样器具;;;;扦样筒;;;二、油脂的扦样方法;桶装油脂扦样方法;桶装油脂扦样方法;2、散装油扦样方法;散装油扦样方法;散装油扦样方法;;;;一、粮食和油料的分样;四分法具体操作方法：;;钟鼎式分样器;;;二、油脂的分样;三、样品的保管;;;;;
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