薯类种子生产概述—薯类种子生产的概念与意义.pptx

;主要内容;一、薯类的营养特点;二、红薯; 甘薯含淀粉２５％左右，此外还有糊精、葡萄糖及蔗糖。在成熟过程中，会使淀粉转化成糖。收获后风干越久，糖化越多，甘薯也越甜。红心或黄心甘薯比白心甘薯所含胡萝卜素及抗坏血酸多，颜色越深所含胡萝卜素及抗坏血酸也越多。 　　甘薯可与主食混食，可以生吃，亦可烘烤后食用，经烘烤后的甘薯，淀粉糊化，糖分也多，消化率比生食高得多，是多数人喜欢的食品。甘薯还可做成薯粉、果糖、酒类等食品，还可晒干以便保存。;（一）保健功能;（二）抑制肿瘤;（三）红薯美食;胡萝卜拌红薯;三、马铃薯;（一）马铃薯种类;马铃薯有地下苹果之称，富含糖类，含有较多的蛋白质和少量脂肪 热量比一般谷物高1倍多 同等质量的马铃薯其营养价值是苹果的3.5倍 有和胃调中、健脾益气、强身益肾等作用 马铃薯中钾含量高，对心血管疾病有防治功效;保健作用;美容护肤 ;马铃薯美食;土豆泥;四、芋头;（一）芋头的营养价值;（二）食疗作用 ;三）芋头吃法（;五、山药;（一）山药的营养价值;（二）烹饪指导 ;（三）山药美食;;目录;一、什么是脱毒？1. 脱毒：就是采用一定的方法除去植物体内病毒的技术。 2. 无病毒苗：指不含该种植物的主要危害病毒，即经检测主要病毒在植物体内的存在表现阴性反应的苗木。 3. 脱毒种薯：经过一系列的物理、化学、生物或其它技术措施清除薯块体内的病毒后，获得经检测无病毒或极少有病毒侵染的种薯，即为脱毒种薯。;二、为什么脱毒？1. 全世界已发现植物病毒有近788种。病毒对寄主植物可造成毁灭性危害，导致大幅度减产，甚至全株死亡。 2. 病毒的危害：组织和细胞病变、新陈代谢等生理机能受到干扰、外观表现不正常状态。 3. 薯类作物大都是无性繁殖,由于危害可通过营养体传给后代，在母株内逐代积累，危害日趋严重。 因此, 脱除病毒对薯类作物生产是非常必要的。;三、脱毒的意义1. 生产无病毒种苗，能够有效地保持优良品种的特性，防止品种退化，使之达到育种家培育之初品种的商品性状和产量。 受病毒危害严重的作物：马铃薯、甘薯;三、脱毒的意义2. 脱毒的同时，还可以去除多种真菌、细菌及线虫病害，植株生长健壮，减少肥料和农药施用量，降低生产成本，保护环境。;三、脱毒的意义3. 便于运输。 常规的块根、块茎等，体细胞大、含水量高，包装、运输十分不便。离体繁殖的种苗体积小，易携带，运输十分方便。 以马铃薯为例： 按一亩地4000株计算，常规薯4000个重200kg（每个50g），若用试管薯4000个则只有2kg（每个0.5g）。;四、如何脱毒 薯类作物常用茎尖组织培养脱毒，技术规程如下：1. 被脱毒植物携带病毒的诊断。 2. 母体材料的选择和预处理。 3. 茎尖分生组织培养再生植株。 4. 脱毒效果检测 5. 脱毒苗的保存与繁殖;脱毒母体材料选择;;主要内容;一、什么是薯类种子 （一）狭义的概念 薯类种子是指真种子，即植物学上所指的种子，由胚珠发育而成。 ;（二）广义的概念一般生产上薯类种子泛指用作繁殖材料的营养器官，如块茎、块根等，这些专门用来作为“种子”的营养器官通常被叫作“种薯”。;二、薯类的有性繁殖与无性繁殖比较 由种子播种长出的幼苗称作实生苗，所结块茎称作实生薯。用种子繁殖周期长，后代性状很不一致，产量低，一般在育种时应用。有性繁殖还可用于防止病毒性退化，因为病毒很少侵入花粉、卵和种胚，通过有性生殖可汰除无性世代所积累的病毒，生产出无病毒种子，实生苗及实生薯。 由于块茎、块根等营养器官再生能力较强，并能保持良好的种性，故在生产上大多采用无性繁殖。除豆薯外，均为无性繁殖作物。;马铃薯种薯（脱毒微型薯）; 甘薯种子; 山药种子;木薯种茎（扦插繁殖）;荚果;;主要内容;一、薯类大家庭;一、薯类大家庭;一、薯类大家庭;二、薯类作物的主要特点;二、薯类作物的主要特点;二、薯类作物的主要特点;三、薯类作物生产分区;三、薯类作物生产分区;三、薯类作物生产分区