- 1、本文档共16页,可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
2022 年茶艺师(初级)复审考试及考试题库(含答案)
1. 【判断题】家庭储存茶叶,较妥当的做法是常用茶叶罐宜小不宜大。
( √ )
2. 【单选题】绿茶属于( )。其茶叶颜色翠绿,茶汤绿黄。( B )
A、轻发酵茶类
B、不发酵茶类
C、半发酵茶类
D、全发酵茶类
3. 【单选题】用经过氯化处理自来水泡茶,茶汤品质( )。( B )
A、汤味变淡
B、香气变淡
C、汤味带咸
D、汤色变暗
4. 【单选题】明代茶具的代表是( )。( C )
A、青花瓷器
B、黑釉瓷器
C、景瓷宜陶
D、玻璃茶具
5. 【判断题】绿茶温润泡时,用水温90℃-100℃,注水量为茶杯容量的 1/2,冲
泡时间掌握在 30 秒钟以内。( × )
6. 【判断题】台湾乌龙茶冲泡后斟茶时,执紫砂壶将茶汤斟入闻香杯至九成满为
止。( × )
7. 【单选题】乌龙茶审评的杯碗规格 ,杯呈,高 52mm,容量 100ml。
( C )
A、三角形
B、钟形
C、倒钟形
D、园筒形
8. 【单选题】科学饮茶的基本要求是( )。( A )
A、正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的品饮
B、正确选择茶叶和正确冲泡方法
C、正确冲泡方法和正确的品饮
D、正确选择茶叶和正确的品饮
9. 【单选题】在茶叶不同类型的滋味中,( )型的代表茶是君山银针、蒙顶黄芽。
( D )
A、清香
B、清鲜
C、鲜浓
D、鲜淡
10. 【判断题】不同慢性疾病者选择茶饮时,糖尿病患者宜饮乌龙茶和红茶。
( × )
11. 【判断题】唐宋时期茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗,一器多用,没有
专用茶具。( × )
12. 【判断题】劳动者的权益包含:享有平等就业和选择就业的权利、取得劳动报
酬的权利、休息休假的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的权利。
( × )
13. 【判断题】湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后 ,滋味浓醇且回甘 ,汤色青绿
色。( × )
14. 【单选题】江河湖水泡茶,取水应在远离人烟的地方,水 ( )。( B )
A、含泥砂少
B、含污染物少
C、含矿物质少
D、含氧气较多
15. 【单选题】宋代斗茶的主要内容是看( )。( B )
A、香味、滋味
B、汤色、汤花
C、叶片、叶底
D、汤稠、汤散
16. 【单选题】乌龙茶品饮时,强调热饮,即冲泡即品饮,因,故饮后杯中仍有余
香。( C )
A、杯深、香高、热烫
B、杯高、香清、汤热
C、杯小、香浓、汤热
D、杯厚、香长、汤烫
17. 【单选题】砖茶的“烧心”是由( )大量滋生引起。( A )
A、黑曲霉
B、蜡叶枝孢霉
C、簇孢匍柄霉
D、互隔交链孢霉
18. 【单选题】台湾乌龙茶冲泡时,温壶烫盏是将开水注入紫砂壶和公道杯中,持
壶摇晃数下,以( )的方式注入闻香杯和品杯中。( B )
A、逐个注满
B、巡回往复
C、从左至右
D、从右至左
19. 【单选题】( )是大众首选的自来水软化的方法。( B )
A、活性炭吸收
B、静置煮沸
C、加入明矾
D、多次蒸馏
20. 【单选题】天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地,按有机农业生产
体系和方法生产出的鲜叶原料,在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染,并
经认证机构审查颁证的茶叶。( A )
A、有机茶
B、农业部
C、茶叶检测
D、茶叶公司
21. 【单选题】是茶叶对外贸易中成交计价和货物交接验收的实物依据。
( D )
A、茶叶标准样
B、毛茶标准样
C、加工标准样
D、贸易标准样
22.
您可能关注的文档
最近下载
- (完整版)电气设备安装标准规范.pdf
- GB∕T 13861-2022生产过程危险和有害因素分类、解读与示例说明清单【危险源识别工具】(雷泽佳-2024A0).doc
- 2021年中国光大银行校园招聘在线测试笔试题考试真题笔经.doc
- 新浪·按键精灵开发者1级认证参考解析.docx VIP
- 2023年福建省各地中考语文模拟卷【文学类文本阅读题解及答案解析】汇集.docx VIP
- 皮亚杰认知发展论.ppt VIP
- 2.1 几代中国人的美好夙愿 课件初中读本.ppt
- 流域化“厂网一体”运营模式的探索与实践.pdf
- 半导体制造技术离子注入工艺.pptx
- 全国普通话水平测试用普通话词语表(表一+表二).pdf
文档评论(0)