DB42_T 1902-2022 中小学生营养配餐指南.docx

ICS?11.020 CCS?C?55 DB42 湖 北 省 地 方 标 准 DB42/T?1902—2022 中小学生营养配餐指南 Nutritional?meals?guideline?for?primary?and?middle?school?students 2022?-?08?-?31?发布 2022?-?10?-?31?实施 湖北省市场监督管理局 发?布 DB42/T?1902—2022 目 次 前言? ................................................................................? III 引言? ..................................................................................? V 1 范围? ...............................................................................? 1 2 规范性引用文件? .....................................................................? 1 3 术语和定义? .........................................................................? 1 4 学生餐膳食营养原则? .................................................................? 1 5 学生餐食物选择和要求? ...............................................................? 3 6 学生餐管理? .........................................................................? 5 7 带量食谱编制程序? ...................................................................? 5 附录? A （资料性） 不同种类食物等量交换份表? .............................................? 7 附录? B （资料性） 常见富含营养素的食物? .................................................? 9 附录? C （资料性） 一周带量食谱举例及营养分析? ..........................................? 11 参考文献? .............................................................................? 21 I DB42/T?1902—2022 前 言 本文件按照GB/T?1.1—2020《标准化工作导则??第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文本由湖北省卫生健康委员会提出并归口。 本文本起草单位：华中科技大学、湖北省疾病预防控制中心、武汉宇科天创网络科技有限公司、天 津市微派科技发展有限公司。 本文本主要起草人：杨雪锋、刘爽、龚晨睿、彭飞、程茅伟、罗文、罗琼、王建兵。 本文件实施应用中的疑问，可咨询湖北省卫生健康委员会，联系电话：027邮箱： hbwjwsac@163.com。对本文件的有关修改意见和建议请反馈至华中科技大学，联系电话：027 邮箱：xxyxf@。 III DB42/T?1902—2022 引 言 为贯彻实施国民营养计划，推动学生营养改善行动以及中小学校营养健康食堂建设，指导中小学校 食堂和供餐单位为中小学生提供科学、合理、营养、安全的营养配餐，保障中小学生的健康，制定本文 件。 本文件是在充分调研湖北省中小学校营养餐实施现状，发现中小学生营养膳食摄入主要问题的基 础上，经过专题研究和专家论证，面向社会公开征求意见后编写而成。 V DB42/T?1902—2022 中小学生营养配餐指南 1 范围 本文本规定了6岁～17岁中小学生的学生餐膳食营养原则、学生餐食物选择和要求、学生餐管理和