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上海水产品进出口现状与发展 发布时间：2011-10-31 信息来源： 上海历来都是水产品重要的集散地，又是我国水产品最大的消费地之一，国内外水产 品在上海蕴含大量的商机。所以水产品的进出口受到各界重视。 一、上海水产品进出口的现状 （一）上海水产品进口分析 近年来，随着上海人民生活水平的提高和收入的增加，食品构成发生显著变化，对名 特优水产品需求日益增加，上海人均水产品消费量有了很大的提高，特别是上海特色餐饮 业有了大发展，这一切进一步推动了水产品市场的发展，进口高档水产品量的增加，如大 龙虾、三文鱼、金枪鱼、象鼻蚌、北极甜虾等都源源不断涌进上海市场，畅销势头不减。 上海是国际性大都市。国外驻沪办事机构与外贸公司云集，国际性会议和商务活动常 年不断 ；上海常住人口 1300 万人，外来流动人口 300 万左右 ，以及境外旅游人数 143 万。 使水产品消费呈现多层次、多品种的状况 ，不仅水产品的消费数量增加，而且水产品消费 档次和品种扩大了。但是，从产销情况来说 ，上海水产品消费总量据估计在 60 万吨左右 ， 本地生产量仅占市场需求量的 50%左右。上海有些水产品在供需之间仍然存在着较大的缺 口传统的海水产品，如黄鱼、带鱼、墨鱼、海鳗等，因近海渔业资源的衰退 ，国内生产不 足 ，又如特色海水产品大龙虾、金枪鱼等我国生产量很小。因此 ，上海每年需进口许多特 色水产品，以弥补品种的缺口，满足各个消费层次的需求。 1、海关进口统计分析 根据上海海关统计，上海水产品进口数量则从 1996 年的 9.5 万吨下降到 1999 年的 3.2 万吨。主要原因是由于上海鱼粉进口数量大幅减少，近几年上海市水产品进口分类情况 分析如下：一是活鲜冷冻水产品进口，每年大约 0.7—1 万吨，进口额约 2000 万元；二是 水产加工品进口，数量比较小，每年约在 60—150 吨之间，进口 20—40 万美元；三是鱼 粉进口，上海鱼粉进口数量较大，每年有几万吨，占进口数量的 90% ，主要满足上海及周 边地区牲畜禽类以及水产等养殖业发展的需要。目前上海进口鱼粉数量向下波动。 2、自捕鱼进口丰富了上海水产品市场 国家为了支持远洋渔业的发展，1985 年起，给予远洋渔业许多优惠政策包括自捕鱼免 税配额进口。持有自鱼配额入关的海关只监管，不作海关进口统计，视作非贸易进口，上 海二个远洋渔业公司每年自捕鱼进口 4 万吨左右。 实施 自捕鱼配额进口制度使我国远洋捕鱼船队在国外生产水产品的过程中 ，进口适稍 供应国内市场的冷冻水产品，为解决市场对水产品的需求做出一定的贡献。自捕鱼进口一 部分直销上海，另外一部分扩散到内地。 通过冷库调查进口冷冻水产品，主要品种为带鱼、黄鱼、北极虾、黄姑、白姑、鱿鱼、 鳓鱼、鲳鱼、海鳗、什鱼等，例如进口海鳗是上海春节期间畅销鳗鲞的主要原料 ，因此这 些品种对满足上海居民菜篮子起了一定作用。 3、从外地进口转入上海的鲜活水产品品种数量分析 目前上海水产品通过多种进口渠道，进入上海各级水产品批发市场、超市或集贸市场。 特别上海鲜活水产品市场有许多进口高档鲜活水产品，多数是从外地进口转入上海。其中 高档水产品主要供应上海餐饮业，有一部分价格适宜的鲜活进口水产品已经进入了寻常百 姓家。经对鲜活市场调查以及向部分水产经营者采访调查，估计 1997—1999 年期间全市 鲜活水产品主要进口品种和每年平均上市数量如下： ⑴、龙虾：产自澳大利亚，每年大约 390 吨，其中有 50%上海地销，其余转销南京、 杭州、成都、武汉、沈阳、哈尔滨等地。 ⑵、黄帝蟹：上海年销约 20 吨，产自澳大利亚。 ⑶、宾朗蟹：上海年销约 5 吨，7—8 月主销。 ⑷、象鼻蚌 ：年销约250 吨 （每天进 30 箱），四季常销，产自加拿大、美国。 ⑸、珍宝蟹：年销约 50 吨，产自加拿大，四季常销。 ⑹、老虎蟹：年销约 3—5 吨，产自泰国 ，主销7—8 月。 ⑺、草虾：年销量较大，每天约有 7 吨，年销 2500 吨。50%来 自泰国。 ⑻、其它龙虾：新西兰龙虾 （牛虾 ）、古巴小龙虾 （100—150 克/只），年销约10 吨。 ⑼、甲鱼 ：泰国每天进 4 吨，中国台湾 2 吨，年销约 2000 吨。 ⑽、三文鱼 ：年进口约300 吨 （冰鲜 ），来 自加拿大 100 吨、挪威 20