农业标准化生产演示文稿.pptVIP

（三）有机产品与绿色食品的比较 有机产品 国家标准，国际通行 国家授权多家认证机构认证 有机认证主要是过程认证 认证范围包括食品和日用产品 注重生产单位有机管理体系、技术规程和程序文件等全程质量控制体系的建立和运行 生产中不允许使用化学合成农药、化肥和转基因产品 注重生产过程中人、动物、植物和环境的和谐共处和可持续发展 绿色食品 国家标准，国内通行 农业部绿色食品中心独家认证 绿色认证主要是结果认证 认证范围主要是食品和农产品 主要注重对生产单位环境污染状况的考察与检测，需要对认证产品进行抽样检测 生产中许可（有条件）使用化学农药、化肥和转基因产品 提倡可持续发展理念 一、有机农业的概念及特征 当前第159页\共有248页\编于星期日\19点 （四）有机农业的概念 有机农业的概念起始于1920年代，由德国和瑞士首先提出 有机农业是指遵照有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，而是遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术，维持持续稳定的农业生产全过程 有机农业是一个开放的生态、经济、技术复合人工系统，是遵循自然规律和经济规律，运用生态学原理、系统工程方法和现代科学技术，因地制宜的规划、组织和进行农业生产。 一、有机农业的概念及特征 当前第160页\共有248页\编于星期日\19点 （四）有机农业的主要特征 1、综合性。有机农业强调发挥生态系统的整体功能，按照“整体、协调、循环、再生”的原则，全面规划、调整和优化系统农业结构，使农林牧副渔各业综合发展，并使它们之间相互支持，提高综合生产能力。 2、多样性。有机农业针对湿地自然条件、资源基础、经济与社会发展水平差异大的情况，充分吸收传统农业的精华，结合现代科学技术，以多种的生态模式和丰富多彩的技术类型装备农业生产，使各区域都能扬长避短，发挥优势。 3、高效性。有机农业通过物质循环、能量多层次综合利用和系列化深加工实现经济价值，实行废弃物资源化利用，提高农业效益，降低成本，保护环境。 4、可持续性。发展有机农业能够保护和改善生态系统环境，防治污染，维护生态系统功能，把社区生态建设同经济发展紧密结合，提高生态系统的稳定性，增强农业发展基础。 一、有机农业的概念及特征 当前第161页\共有248页\编于星期日\19点 （五）有机农业的认识误区 1、无污染的食品就是有机食品 2、只有无污染的地区才能从事有机农业生产 3、有机方法种植的作物产量比常规生产的作物产量低 4、有机农业生产是简单地采取以有机肥替代化肥的使用 5、有机农业投入多，成本高 6、开发有机农业就是为了获得经济效益 一、有机农业的概念及特征 当前第162页\共有248页\编于星期日\19点 （一）世界有机产业概况 1、国际有机农业运动联合会IFOAM 国际有机农业运动联合会（International Federation of Organic Agriculture Movements，简称IFOAM），致力于全球有机农业和有机食品的推动与促进工作 1972年11月5日，IFOAM由美国、英国、法国、瑞典、南非5国联合发起在法国创建，目前该组织已发展了115个国家或地区的800多个团体会员。做为国际性的非政府性的组织，IFOAM履行制定全球有机食品基本标准、制定联合国食品法典中有机食品标准，以及对全球的有机食品认证组织进行国际认可监督和指导全球有机生产的发展等职责 目前几乎所有的发达国家都已参照IFOAM的有关标准和规则，制定和执行了有机食品方面的标准和法规，如美国1990年颁布的“联邦有机食品生产法案”、欧盟1991年出台了“有机农业条例 （EEC2092/91）”等。联合国食品法典委员会也制订出了相应的“有机农产品生产、加工、标识、销售指南”(1999)。 二、有机产业发展现状与趋势 当前第163页\共有248页\编于星期日\19点 （一）世界有机产业概况 在2005世界食品日，IFOAM（国际有机农业运动联盟）强调了有机农业在农业传统以外的作用，同时认为有机农业为文化对话创造了全球性的平台。IFOAM和全球其他国际有机运动正在表明一个事实，有机农业促进了生物多样化，提高了食品安全，并为大家创造了一个生态、社会、经济、健康的未来。 FAO（国际粮农组织）认为，资金输出和农业产品在贫穷国家的倾销造就了不良的贸易体系，而发展有机农业是改变这一现象的重要环节。从2005年起，全世界有108个国家的558449个农场获得认证，覆盖的面积超过2600万公顷，销售价值超过260亿欧元，参与有机生产、营销、加工和经销人员达到数百万。这在促进生物多样化、为子孙后代保