高考生物一轮复习 核心素养测评三 蛋白质和核酸(含解析)新人教版高三精品.pdfVIP

word 蛋白质和核酸 (30分钟 100 分) 一、选择题(共 9 小题,每小题 6 分,共 54 分) 1.(2020 ·日照模拟)下列关于多肽和蛋白质的叙述,错误的是 ( ) A.蛋白质分子可由一条或几条肽链形成 B.高温使蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的 C.氨基酸数量及序列影响蛋白质的结构和功能 D.多肽和蛋白质均能与双缩脲试剂发生紫色反应 【解析】选 B。蛋白质分子是由一条、两条或多条肽链组成的,A 正确;蛋白质变性是由于蛋 白质的空间结构发生改变造成的,肽键并没有断裂,B 错误;组成蛋白质的氨基酸种类、数目、 排列顺序不同,肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同,导致了蛋白质结构多样性和 功能多样性,C 正确;多肽和蛋白质中都含有肽键,能与双缩脲试剂发生紫色反应,D 正确。 2.下列化合物中,属于构成蛋白质的氨基酸的是 ( ) A.①②③④ B.①②③ C.①②D.②④ 【解析】选 B。构成蛋白质的氨基酸的结构特点是至少都含有一个氨基和一个羧基,且都有 一个氨基和一个羧基连接在 同一个碳原子上 。①②③具有该特点,属于构成蛋白质的氨基 酸,④虽含有一个氨基和一个羧基,但不是连接在 同一个碳原子上,因此不是构成蛋白质的氨 基酸,故选 B。 【知识总结】 氨基酸结构分析 氨基酸的结构通式,如图所示 : 1 / 9 word 找出氨基酸的共同体,即图中“不变部分”(连接在同一碳原子上的-NH 、-COOH 和-H),剩下 2 的部分即为R 基。倘若找不到上述“不变部分”,则不属于构成蛋白质的氨基酸。 3.(2019 ·株洲模拟)下列与蛋白质相关内容的描述,正确的是 ( ) A.所有生物一定都具有蛋白质 B.生物膜上的蛋白质功能一定是作为载体蛋白或者通道蛋白 C.蛋白质结构之间的差别一定由氨基酸的 R 基的不同决定 D.控制蛋白质合成的核酸中的碱基发生改变一定改变蛋白质的结构 【解析】选 A。所有生物都具有的重要化合物是蛋白质和核酸,A 正确。生物膜上的蛋白质即 膜蛋白可作为载体蛋白或者通道蛋白而将物质转运进出细胞;有些膜蛋白是激素或其他化学 物质的专一受体,如甲状腺细胞上有接受来自脑垂体的促甲状腺激素的受体 ;膜表面还有各 种酶,使专一的化学反应能在膜上进行,如内质网膜上的酶能催化磷脂的合成等;细胞的识别 功能也决定于膜表面的蛋白质,B 错误;氨基酸结构之间的差别一定由氨基酸的 R 基的不同 决定,蛋白质结构之间的差别由组成蛋白质的氨基酸的种类、数目或排列顺序不同,肽链的盘 曲、折叠方式及其形成的空间结构不同决定,C 错误 ;DNA 中某个碱基发生改变,由于密码子的 简并性等原因,生物体合成的蛋白质不一定改变,D 错误。 4.(2020 ·枣庄模拟)有关蛋白质分子的叙述,正确的是 ( ) A.组成蛋白质的氨基酸之间可以通过不同的方式脱水缩合 B.细胞内蛋白质发生水解时需要另一种蛋白质的参与 C.高温能使蛋白质分子肽键断裂、空间结构发生改变,从而变得伸展、松散 D.氨基酸的空间结构和种类的多样性决定了蛋白质结构的多样性 【解析】选 B。组成蛋白质的氨基酸之间脱水缩合的方式是相同的,即氨基酸的脱水缩合是 一个氨基酸分子的羧基 (-COOH)和另一个氨基酸分子的氨基 (-NH)相连接,同时脱去一分子 2 2 / 9 word 水的过程,A 错误;细胞内蛋白质发生水解时需要蛋白酶的催化,而蛋白酶的化学本质是蛋白 质,B 正确;高温能使蛋白质分子的空间结构发生改变,从而变得伸展、松散,而高