第二节+消化与吸收.pptVIP

胆汁和清水各对花生油起什么作用？胆汁对食物的消化有用吗？ 讨论 胆汁对花生油能起到乳化作用——使互不相溶的油和水，变成大量细小油滴稳定地分散在水中的乳状液。胆汁中没有起消化作用的酶，但是胆汁通过乳化作用可以增大脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。 1、食物中含有____、____、______、___、______、______等六种营养物质。 2、糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要______，能为生命活动提供____。 3、人体所需的能量，主要由____提供。______、____、____都属于糖类。 4、脂肪是重要的________物质。 5、______是建造和修复身体的重要原料，人体的_______ 以及受损细胞的____和____，都离不开蛋白质。 糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素 有机物 能量 糖类 葡萄糖 蔗糖 淀粉 备用能源 蛋白质 生长发育 修复 更新 课前复习 6、水是细胞的主要成分之一，约占体重的________。水的主要作用是什么？ 7、熟背P23几种无机盐的缺乏症状。 8、维生素不是构成细胞的主要_____，不为人体提供______，需要量______，但其他物质不能代替。一旦缺乏，生长发育受到影响，甚至患病。 9、熟背P24几种维生素的缺乏症状。 60%-70% 原料 能量 很少 自学指导： （8分钟） 阅读课本P26—31内容，思考下列问题？ 1、食物在_______内_____成可以被细胞_____的物质的过程叫做_____。 2、人体的消化系统由_______和_______组成。 3、消化道包括____、_____、_____、____、_____、_____、_____等器官。 4、消化腺有哪些？分别分泌什么消化液，含有什么消化酶，能够消化什么物质？ 5、食物的消化过程包括哪两个方面？ 6、糖类、蛋白质、脂肪最终被分解成什么物质才能被吸收？（解析第16页核心知识） 6、消化和吸收最主要的器官是______，为什么它是消化和吸收的主要器官？（解析第29页专题二） 7、大肠吸收哪些物质？ 消化道 分解 吸收 消化 消化道 消化腺 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 小肠 消化系统 消化道 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消化腺 唾液腺 胃腺 肠腺 胰腺 肝脏 消化液 消化酶 唾液 胃液 肠液 胰液 胆汁 唾液淀粉酶 胃蛋白酶 消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 没有消化酶，对脂肪起乳化作用 消化酶起消化作用的条件： 一、专一性（某一种酶只消化这种物质） 二、温度：37度左右 三、营养物质与酶要充分混合 　　4．将3支试管放入37 ℃左右的温水中，5~10分钟后，取出，各加2滴碘液，摇匀。观察各试管中的颜色变化。 （1） （2）　 （3）　 A馒头碎屑+ 2毫升唾液充分搅拌 B馒头碎屑+ 2毫升清水充分搅拌 C块状馒头+ 2毫升唾液不搅拌 （1）管内颜色不变，通过搅拌、加唾液，馒头中的淀粉分解成麦芽糖。 （2）管内颜色变蓝，通过搅拌、加清水，馒头中的淀粉基本没有分解。 （3）管内颜色变蓝但较浅。无切碎、无搅拌、加唾液，馒头中的淀粉没有充分分解。 二、营养物质的吸收 皱襞 绒毛 毛细血管 小肠 小肠内表面有许多环形的皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，大大增加了小肠的内表面积。 小肠皱襞 小肠绒毛 小肠绒毛壁只有一层很薄的上皮细胞 小肠绒毛中有毛细血管 小肠绒毛 最主要的吸收场所 小肠 最主要的消化场所 为什么小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所？ 1.小肠是消化道中最长的一段。 2.小肠内表面的皱襞和小肠绒毛，大大增加了消化食物和吸收营养物质的面积。 3.小肠中的消化液种类和数量都最多，有利于食物的充分消化。 4.小肠绒毛的壁和毛细血管的壁都只有一层上皮细胞构成，有利于吸收营养物质。 少量水、无机盐和部分维生素 少量水和酒精 水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 技能训练 曲线图是一种用曲线表示数据的统计图，可以直观地反映事物在时间或空间上的变化，以及不同事物之间量的差异。 解读曲线图 X Y 蛋白质 0 50 100 A B C D E 口腔 大肠 未被消化营养物质的百分比 上图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度。 消化系统的组成与营养物质的吸收 消化道: 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 消化食物和吸收营养物质的场所。 消化腺: 分泌消化液(含有消化酶)，消化食物。 唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺 位于消化道外面的大的消化腺 位于消化道壁内的小消化腺 唾液 胰液