长三角地区食品和食用农产品信息追溯 第1部分通则（送审稿）.docxVIP

Q/LB.□XXXXX-XXXX PAGE 2 ICS FORMTEXT 35.040 CCS FORMTEXT L 71 FORMTEXT ?? FORMTEXT 长江三角洲区域统一标准 FORMTEXT DB31/T FORMTEXT 310XX.1— FORMTEXT 202X、DB32/T 310XX.1—202XDB33/T 310XX.1—202X、DB34/T 310XX.1—202X FORMTEXT 长三角地区食品和食用农产品信息追溯 第1部分：通则 FORMTEXT Yangtze River Delta Information traceability for food and edible agricultural products—Part1: General rules 送审稿 FORMTEXT ????? FORMDROPDOWN FORMTEXT XXXX- FORMTEXT XX- FORMTEXT XX发布 FORMTEXT XXXX- FORMTEXT XX- FORMTEXT XX实施 FORMTEXT 上海市市场监督管理局、江苏省市场监督管理局浙江省市场监督管理局、安徽省市场监督管理局发布 STYLEREF 标准文件_文件编号 DB31/T310XX.1—202X、DB32/T 310XX.1—202XDB33/T 310XX.1—202X、DB34/T 310XX.1—202X PAGE I 引言 为全面贯彻“实施食品安全战略，让人民吃得放心”的要求和习近平总书记关于加强食品安全“四个最严”的一系列重要指示精神，落实长三角区域一体化发展国家战略，加强农产品质量安全追溯体系建设。上海市、江苏省、浙江省、安徽省食品（药品）安全委员会办公室共同协商签订了《长三角地区食品安全信息追溯体系建设战略合作协议》，坚持“以人民为中心”的发展思想，贯彻实施食品安全战略，进一步深化食品安全合作协调机制，推进建设“信息互通、监管互动、抽检互认、执法互助”的大食品安全工作格局。长三角地区充分利用现代科技手段，在全国率先构建区域联动的食品安全信息追溯体系，推动和促进长三角区域食品安全智能化治理水平提升，保障人民群众“舌尖上的安全”。 DB31/T 310XX 拟由三个部分构成。 第1部分：通则，目的在于确立适用于长三角地区食品和食用农产品信息追溯通用技术要求和相关原则。 第2部分：数据元，目的在于规定长三角地区食品和食用农产品追溯信息数据的数据元和数据元目录等。 第3部分：数据接口，目的在于规定长三角地区食品和食用农产品追溯信息数据交换格式、传输协议和安全认证方法。 PAGE 2 长三角地区食品和食用农产品信息追溯 第1部分：通则 范围 本文件规定了长三角地区食品和食用农产品信息追溯的原则和目标、体系架构及追溯要求等内容。 本文件适用于长三角地区（上海市、江苏省、浙江省、安徽省）食品和食用农产品的跨省信息追溯。 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 22239 信息安全技术网络安全等级保护基本要求 GB/Z 25008—2010 饲料和食品链的可追溯性 体系设计与实施指南 GB/T 28452 信息安全技术应用软件系统通用安全技术要求 GB/T 38155—2019 重要产品追溯 追溯术语 术语和定义 GB/Z 25008—2010 和 GB/T 38155—2019 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 追溯单元 traceable unit 需要对其来源、用途和位置的相关信息进行记录和追溯的单个产品或同一批次产品。 追溯包括追踪（tracking）和溯源（tracing）两个方面。 [来源：GB/Z 25008—2010，3.1] 追溯码 traceability code 追溯系统中对追溯单元（3.1）进行唯一标识的代码。 [来源：GB/T 38155—2019，2.10] 追溯系统traceability system 基于追溯码（3.2）、文件记录、相关软硬件设备和通信网络，实现现代信息化管理并可获取产品追溯过程中相关数据的集成。 [来源：GB/T 38155—2019，2.6] 追溯参与方 traceability participant 从事食品和食用农产品初级生产直至消费的各环节中相关业务的组织和个人。 [来源：GB/T 38155—2019，2.5，有修改] 长三角食品安全信息追溯平台　Yangtze River Delta food safet