H餐厅设施及空间布局优化研究.docx

H餐厅设施及空间布局优化研究文献综述 摘要 自中国加入WTO以来，就引起世界各国的广泛关注，经济全球化亦是不可阻挡的趋势，这意味着企业将面临着行业内激烈的竞争，原有的状况已经不适用于现在了。合理科学的设施规划在减少物流和人力资源等方面的费用具有显著的成效，它可以帮助企业提高生产以及物料搬运的效率，大大减少成本，因此企业进行设施规划改革迫不容缓。本文作者主要完成了以下工作：通过对H餐厅的实地考察，发现餐厅存在的问题：物流搬运浪费、管理效率低下、餐厅布局不合理、机械化程度低、员工思想不够深入等。结合国内外研究现状，采用系统布置设计法（SLP）对餐厅布局和各单位之间的物流与非物流之间关系进行全面分析