2023年三级营养师考前押题300题（含理论知识+专业技能）.pdfVIP

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2023-08-26 发布于河北
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2023年三级营养师考前押题300题（含理论知识+专业技能）.pdf

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202 3年三级营养师考前押题30 0题（含理论知识+专业技能一单选题 1 .冷冻保藏食的原理主要是低温可以（） o A 、抑制食中微生物生长繁殖 B、破坏食中的酶 C 、降低食中水分含量 D、杀灭食中大部分细菌答案：A 解析：冷冻保藏也称低温保藏，即降低食所处的储藏温度，维持低温水平或冻结状态，抑制微生物生长繁殖，延缓食中的生化反应，抑制酶的活力，以保藏食的