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浅谈中国传统文化之茶文化 （人文学院产业经济学 张悦 201001002） 据《神农本草经》载神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。《茶经》中 说“茶之为饮,发乎神农,闻于鲁周公”从上可知茶叶是炎帝神农氏发现的，距 今已有五千多年。西汉时,饮茶已成为士大夫的一种时尚，魏晋以后,从种茶， 制茶，饮茶在我国江南已相当普及，敬茶也成为江南待客的礼仪，茶叶作为一种 饮料已被人们所钟爱。唐玄宗年间，被后人尊为茶圣的陆羽遍尝各地名茶，收集 积累了不少有关茶术方面的资料，后隐居在浙江吴兴专心著述，终于写出了中国 乃至世界第一专著 《茶经》。 《茶经》分上、中下三卷，将茶的起源，性状，品质，产地，种植，采制， 烹饮方法及茶具等,记述较为详尽。《茶经》的问世加快了茶叶知识的传播，对茶 叶的生产贸易都起到了很大的推动作用，使民间千家万户都把茶列为“开门七件 事” 之一，将茶与柴米油盐等生活必需品相提并。中国的茶最初只是药用，后 来慢慢的与文化以及时代的精神结合，才有了茶文化。陆羽的《茶经》还把精神 追求和价值评判贯穿于茶事之中，把 “精行俭德” 作为茶道思想内涵,也就是 说,通过饮茶活动陶冶情操,使自己成为具有美好的行为和俭朴高尚道德的人。 这是在中国茶文化史上第一次把茶与人们的道德品质相联系,体现了陆羽所倡 导的茶道精神。“自从陆羽生人间,人间相学事新茶。”宋代诗人梅尧臣以其简 洁的诗句,尽情讴歌了陆羽毕生精研茶艺探究茶道首创茶文化。 随着茶圣陆羽所倡导的品饮风习风靡一时,在文人士大夫中大行其道,人 们逐渐摒弃了“ 浑以烹之” 、“与渝蔬而嚷者无异” 的粗放式饮茶,代之以 程序相对固定的细品慢煎式的艺术品茶,从而实现了从物质享受到精神愉悦的 飞跃。 中国的茶文化博大精深，历史悠久，主要是植根于中国古老的文化，独特的 民族精神之中，中国茶文化的深厚底蕴, 以其蓬勃的生命力, 感染和熏陶了一代 又一代的炎黄子孙, 并在这个古老文明的国度不断得到继承和发扬.茶与中国的 风俗，诗歌，生活，甚至流传的宗教都产生了融合，影响深刻。茶文化的出现, 把 人类的精神和智慧带到了更高的境界, 提高了人们的文化修养和艺术欣赏水平。 唐代大诗人白居易被朋友们称之为“别茶人” ,他可说是终生、终日与茶 相伴. “起尝一碗茗,行读一行书” ， “夜茶一两构,秋吟三数声” ，“或 饮茶一盏，或吟诗一章” 。在《谢李六郎中寄新蜀茶》中,白居易写道“故情 周匝向交亲,新茗分张及病身。红纸一封书后信,绿芽十片火前春,汤添勺水煎鱼 眼,末下刀圭搅曲尘。不寄他人先寄我,应缘我是别茶人。”借茶描写了与李六郎 中的深厚友谊。卢全在《走笔谢孟谏议寄新茶》写道 “一碗喉吻润,二碗破孤 闷。三碗搜枯肠,惟有文字五千卷。四碗发轻汗,平生不平,尽向毛孔散。五碗 肌骨清,六碗通仙灵。七碗吃不得也,惟觉两腋习习清风生。”这首诗对饮茶作 了非常生动、贴切的描绘,极富感染力。诗人每饮一碗,都会有不同的感觉,彰 显了饮茶的多层次感受。茶与诗歌的结合有很多的例子，如西晋 ·左思《娇女诗》 中“心为茶荈剧，吹嘘对鼎”的诗句；张孟阳 《登成都楼》中“芳茶冠六清，溢 味播九区”的诗句。据茶史家朱自振先生调查，自晋及清，我国咏及茶事的广义 茶诗大约有一万七八千首。 有名的茶书(法)、茶画，虽然没有茶诗那么多，但其中传世佳作载入史册者 也不少。台湾茶人蔡荣章先生列出有关茶的书法作品，就有晋·王羲之的《兰亭 集序》，唐·怀素的《苦笱帖》；宋·苏轼的《啜茶帖》、《一夜帖》，蔡襄的《精 茶帖》；明·唐寅的《夜坐》，文彭的《卢仝饮茶歌》长卷；清·丁敬的《论茶六 绝句》等34种。 描写茶事的名画，则有唐·阎立本《萧翼赚兰亭图》，宋·刘松年《斗茶图》 和《茗圆赌市图》，元·赵原《陆羽烹茶图》，明·文徵明《惠山茶会图》、唐寅 《品茶图》，清·金农 《玉川先生煎茶图》，近代则有傅抱石的《蕉阴煮茶图》等。 在篆刻艺术作品中，清·黄易与赵之琛都刻过 “茶熟香温且自看”的闲章， 童大年有 “天地一壶间”的闲章。 茶具中的艺术作品更多。如唐代越窑烧制的“青瓷荷叶盏、托”和 “秘色瓷 茶盂”；从紫砂茶具问世后，明代制壶大师供春、时大彬、惠孟臣和清代的陈鸣 远、杨彭年、邵大烹都曾制作出传世的紫砂茶壶。尤其是杨彭年与书画家陈鸿寿 合作，刻制出融诗文书画与紫砂艺术为一体的《曼生壶》，使茶文化有了新载体。 茶不与文化结合，就是普通的农产品，一旦与文化结