2023趣味化学知识竞赛题库及参考答案 .pdf

A 肉类 B 蛋奶类 C 大豆 D 粮谷 类 2 0 2 3 趣 味化 学 知 识 竞 赛 题 库 及 参 考 答 案 7、 含维生素 A 最丰富的食物是 (A) — 、单选题（在每小题列出的四个选项中，只有一个最符合题目要求 的选项） A 动物肝脏 B 鱼 C 肉 D 水果 1、 有关牛奶，正确的是 (D) 8 、 在食物中，锌 的最好来源是 (C) A 牛奶蛋白质为优质蛋白质 A 肉类 B 禽类 C 海产 品 D 奶类 B 牛奶为钙的良好来源 9 、 食物中钙的最好来源是 (D) C 牛奶中含有人体需要的多种维生素 A 豆类和豆制品 B 动物肝脏 D 以上都对 C 海产 品 D 奶与奶制品 2 、= 中国居民膳食中膳食纤维的重要来源是 (C) 10、 食品腐败变质诸因素中，起主要作用的是 (B) A 肉类 B 蛋类 C 水果蔬菜 A 食品组成 B 食品中微生物 D 精制米面 C 温度 D 湿度 3、 鱼类食品具有预防动脉粥样硬化和冠心病的作用， 食品中 11、 烟草烟雾 中含有的有害物质是 :(D) 含有 (C) A. 尼古丁 B.煤焦油 C?CO D. 以上三者都有 A 优质蛋白质 B 较多的钙 12、 为预防和控制高血压，WHO 建议每人每天食盐摄入量应少 C 较多的不饱和脂肪酸 D 丰富的铁 于 (D) 4 、 反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是 (c ) A 10g B 8g C 5g D 6g A 、碳水化合物 B 、脂肪 C 、B 族维生素 D 、蛋白 质 13、 下列哪项不是 引起高血压的饮食 因素 (B) 5、 含维生素 D 相对较少 的食物为 (D) A 高盐 B 高蛋白 C 高脂肪 D 高胆固醇 A 动物肝脏 B 蛋黄 C 鱼肝油 D 豆类 14、 在关 闭的教室 中，上课时间长 ，学生会感到头昏脑胀 ，是 因为 : 6 、 我 国居民热能和蛋白质的主要来源是 (D) 第 1 页 共 15 页 (A) A. 分子很小 A 、室内的 CO2 浓度过高 B 、室内的氧气浓度过低 B. 分子是可分 的 C 、室内的温度和湿度过高 D 、室内的光线不足 C. 分子之间有 间隙 15、 发生化学灼伤，首先应该做的是 (B) 分子在不断地运动 A 、送往医院 B 、用清洁的水进行冲洗 20 、 误食重金属盐会引起 中毒 ，下列不能用于解毒 的措施是 (D ) C 、做人工呼吸 D 、包扎