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第二章人体营养状况测定和评价 第一节 人体营养状况测定 单元1,2 成人身高及体重等的测量? 身高(上午10点测量,三点靠立拄,两点呈水平)? 体重(上午10点测量,穿背心、短裤)? 头围(眉弓上方突出部饶枕后结节一周)? 胸围(选取乳下,成人在胸骨中线第四肋高度)? 坐高(坐位从臀部到头顶)? 上臂围(上臂中点)? 皮褶(肱三头肌、肩胛下部、腹部)? 腰围(肋下缘与髂前上嵴连线中点)? 臀围(趾骨联合和背后臀大肌最突出处)
单元3 儿童身高坐高及体重的测量? 身高(上午10点测量)? 体重(上午10点测量)? 头围(眉弓上方突出部饶枕后结节一周)? 胸围(选取乳下,到后边肩胛角
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