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低温α-淀粉酶水解不同底物最适作用条件研究.doc

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    论文（设计）题目 低温α-淀粉酶水解不同底物最适 作用条件研究 低温α-淀粉酶水解不同底物最适作用条件研究 摘 要 α-淀粉酶是一类能水解淀粉，产生还原糖的酶制剂。现已广泛应用于食品、发酵、纺织和制药等行业中，是一种重要的工业酶制剂。寻找低温α-淀粉酶水解不同底物的最适作用条件，可以为低温α-淀粉酶在食品、饲料的生产与应用过程中

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