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食补方法 平补：选用性气平和，帮助维持健康和生命的食物，如谷类、豆类、乳类、水果和蔬菜类。这类食品性能平和，阴虚、阳虚、气虚、血虚的病人均可食用。 温补：用食性温热的食物，如牛肉、羊肉、黄鳝、甜食、红枣、桂圆、荔枝以及葱姜辛辣之品等。可帮助温阳，从而增强体质。 清补：用食性寒凉的食物，如梨、生藕、芹菜、百合、绿豆、黄瓜、甲鱼、螺蛳等，有清火作用。 当前第27页\共有42页\编于星期一\8点 气虚者的进补策略  气虚—指全身或某些脏腑的功能衰退所表現的证候 表现特点：面色晃白，头晕目眩，气短懒言，語声低微，疲倦乏力，自汗，且劳累后上述諸症加重，舌淡嫩，脉虛无力或伴有脘腹坠胀，便意頻数，大便不成形，脫肛，子宮下垂， 胃下垂，腎下垂等。 当前第28页\共有42页\编于星期一\8点 补气药物： 高丽参、西洋参、党参、黃芪 山药、白朮、大枣。 补气食物： 糯米、小米、大麦、黃豆、蚕豆、 猪肉、牛肉、鸡肉、鲤魚、南瓜、 樱桃等 当前第29页\共有42页\编于星期一\8点 血虚者的进补策略  血虚—指全身或某些脏腑器官因血液供应不足失其滋养所表現的证候 表现特点：面色苍白或萎黄，唇甲淡白，头晕目眩，心悸心慌，失眠健忘，手足麻木，舌质淡，脉细无力。妇女出现月经量少或闭经。 当前第30页\共有42页\编于星期一\8点 补血药物： 熟地、何首乌、当归、枸杞子、 龙眼肉、桑葚、白芍、阿胶 补血食物： 鳝魚、乌贼、羊肉、麻油、菠菜、 木耳、葡萄、龙眼 当前第31页\共有42页\编于星期一\8点 阴虚者的进补策略  表现特点： 形体消瘦，咽干舌燥，头晕耳鸣，视力减退，健忘失眠，腰膝酸软，手足发热，盗汗，舌红少苔，脉细数。男子可出现遗精，女子可出现经少、经闭或崩漏。 当前第32页\共有42页\编于星期一\8点 补阴药物： 麦门冬、百合、黑芝麻、龟板、 鳖甲、玉竹、石斛、沙参补阴食物： 鳗魚、鲍魚、鳖、田鸡、燕窝、 海参、鸭肉、貝类、梨、黑芝麻 当前第33页\共有42页\编于星期一\8点 阳虚者的进补策略  表现特点： 面色苍白，畏寒肢冷，精神萎靡，腰膝酸软冷痛，虚喘，耳鸣，小便清长，夜尿多，黎明泄泻，舌质淡嫩，苔白。男子可出现阳萎早泄，女子可出现宫寒不孕，白带清稀。 当前第34页\共有42页\编于星期一\8点 补阳药物： 鹿茸、蛤蚧、冬虫夏草、核桃、 杜仲、狗脊、紫河車 补阳食物： 虾、麻雀、韭菜、羊肉、 狗肉、冬虫夏草等 当前第35页\共有42页\编于星期一\8点 当前第36页\共有42页\编于星期一\8点 滋补羊肉汤 材料 白萝卜，当归，枸杞，羊肉，姜片 制法 用姜片煮沸水，把羊肉焯出血水，加少许料酒（去骚） 然后把所有的材料，加适量的水，大火煲开，改慢火煲2小时左右 最后加少许盐调味可食用 制作过程 当前第37页\共有42页\编于星期一\8点 进补六戒 戒乱进补 补而戒腻 补而戒偏 外感戒补 戒以贵贱论英雄 戒惟补而补 当前第38页\共有42页\编于星期一\8点 高脂血症、脂肪肝—食疗药膳 菊花山楂茶：菊花10克、山楂30克、普洱茶10克。沸水冲泡，每日1剂。清热、降痰、消食健胃、降脂。 桑荷茶：桑叶10克、荷叶10克、茶叶10克。将桑叶、荷叶搓碎或切碎，煎水冲茶。用于高血脂、高血压、肥胖症等。 玉米胡萝卜粥：玉米粉、胡萝卜、粳米。将胡萝卜切丁、玉米粉加适量冷水调和，粳米煮沸后加入玉米粉和胡萝卜同煮为粥食用。健脾化滞，降脂润肠。 当前第39页\共有42页\编于星期一\8点 高血压—食疗药膳 炖海参：水发海参30克。加水适量，文火炖服。 醋泡花生米。带红衣花生250克。加醋适量，浸泡一周，每日食3次，每次适量。 芹菜红枣汤：鲜芹菜下部根茎段60克，大枣30克，加水煎汤服。 清脑羹：银耳10克、杜仲10克，冰糖适量。先将杜仲加水150ml，煎熬30分钟后去渣取汁。将浸泡洗净后的银耳和冰糖入药液中，文火煮至银耳熟烂服食。 当前第40页\共有42页\编于星期一\8点 糖尿病—食疗药膳 葛根粉粥：葛根粉30克、粳米50克。同煮成粥。生津止渴，清热除烦。用于老年糖尿病 木耳山药粥：白木耳3克（或黑木耳10克），粳米100克。木耳泡软洗净，煮熟烂。山药洗净切小块，与粳米和木耳共煮为粥。健脾滋肾。 玉米须30克，水煎服，连服10日。 芹菜500克，绞汁，煮沸服。 鲜柿叶5—6片，开水冲泡代茶。 茶叶浸泡在冷开水中，能溶解茶叶多糖类，此多糖类能降血糖。 苦瓜（新鲜晒干研细末）5克，1日2次吞服。 当前第41页\共有42页\编于星期一\8点 祝各位： 身心健康,