公共营养师三级（高级）理论试题.doc

公共营养师三级（高级）理论鉴定要素细目表 鉴 定 范 围 鉴 定 项 目 一级 代码 名称 重要程度 代码 名称 权重 A 基本要求 0 001 职业道德 X 002 基础知识 X B 相关知识 0 001 膳食调查和评价 X 002 人体营养状况测定和评价活照料 X 003 膳食设计和评估 X 004 营养教育和咨询 X 005 社区营养管理 X 006 培训和指导 X 公共营养师三级（高级）理论 试题 所属知识点：A-001 1(单选题).社区营养干预方案必须考虑（????）。 A、社区的历史?????????????? B、社区的大小???? C、社区在地区中的重要性???? D、所要干预的营养问题的重要程度 【参考答案】D 【试题解析】无 所属知识点：A-001 2(单选题).社区营养干预方案不应该考虑（????）。 A、干预社区的历史和现实地位?????? B、干预成本效益 C、干预的难度???????????????????? D、所要干预的营养问题的重要程度 【参考答案】A 【试题解析】无 所属知识点：A-001 3(单选题).社区营养资料信息不包括（????）。 A、人口调查资料???? B、膳食营养调查资料???? C、个人生活资料??? D、经济状况 【参考答案】C 【试题解析】无 所属知识点：A-001 4(单选题).（????）不是社区人群营养与健康信息调查的常用方法。 A、收集现有的统计资料???????? B、访谈????????? C、专题讨论???????? D、入户动员 【参考答案】D 【试题解析】无 所属知识点：A-001 5(单选题).修稿最方便的宣传资料是（????）。 A、幻灯片???? B、录像带???? C、印刷品???? D、光盘 【参考答案】A 【试题解析】无 所属知识点：A-001 6(单选题).NRV的适用范围为（????）。 A、NRV仅适用于预包装食品营养标签的标示，但4岁以下的儿童食品和专用于孕妇的食品除外 B、NRV适用于所有预包装食品营养标签的标示 C、NRV仅适用于预包装食品营养标签的标示，但5岁以下的儿童食品和专用于孕妇的食品除外 D、NRV仅适用于预包装食品营养标签的标示，但6岁以下的儿童食品和专用于孕妇的食品除外 【参考答案】A 【试题解析】无 所属知识点：A-001 7(单选题).能量营养素不包括（????）。 A、维生素????? B、蛋白质???? C、脂类???? D、碳水化合物 【参考答案】A 【试题解析】无 所属知识点：A-001 8(单选题).学龄儿童膳食能量中应有（????）由蛋白质供给。 A、10~12%???? B、12~14%???? C、20~30%????? D、55~65% 【参考答案】B 【试题解析】无 所属知识点：A-001 9(单选题).营养教育是健康教育的组成部分，通过营养教育（????）。 A、帮助个体和群体获得食物知识???? B、帮助个体和群体获得营养知识 C、形成科学合理的饮食习惯???????? D、都对 【参考答案】D 【试题解析】无 所属知识点：A-001 10(单选题).健康生活方式不包括（?????）。 A、合理膳食???? B、高强度运动???? C、心理平衡???? D、戒烟限酒 【参考答案】B 【试题解析】无 所属知识点：A-001 11(单选题).正常人的血清视黄醇浓度为（??????）。 A、10.5-31.5μmol/L???? B、3.05-5.15μmol/L???? C、1.05-3.15μmol/L???? D、0.05-0.15μmol/L 【参考答案】C 【试题解析】无 所属知识点：A-001 12(单选题).干瘦型营养不良是因为（?????）。 A、能量严重摄入不足所致??????? B、蛋白质严重摄入不足所致 C、脂肪严重摄入不足所致??????? D、维生素严重摄入不足所致 【参考答案】A 【试题解析】无 所属知识点：A-001 13(单选题).《食物成分表2002》规定食物编码中的后三位是（????）。 A、食物的亚类编码???? B、食物的类别编码??? C、食物的特征编码???? D、食物的亚类中的排列序号 【参考答案】D 【试题解析】无 所属知识点：A-001 14(单选题).膳食调查中“标准人折合系数1的规定是（????）。 A、体重65kg的成年男子从事轻体力劳动者，能量供给10.03MJ B、体重60kg的成年男子从事轻体力劳动者，能量供给10.03MJ C、体重60kg的成年男子从事中等体力劳动者，能量供给10.03MJ D、体重60kg的成年人从事轻体力劳动者，能量供给10.03MJ 【参考答案】B 【试题解析】无 所属知识点：A-001 15(单选题)