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餐饮效劳食品平安操作标准（2023版）
目录
1、总 么
那
2、术语与定义
. 原料
2 1
2. 成
2 半 品
2. 3 成品
. 场所
2 4 餐饮效劳
2. 5 食品处理区
2. 6 清洁操作区
2 7 间
. 专
2 8 用
. 专 操作区
准清洁
2. 9 操作区
烹
2. 1 0 饪区
. 餐用具保洁
2 11
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