瓜类蔬菜栽培生理.pptVIP

瓜类蔬菜栽培生理;瓜类是一类蔓性的一年生葫芦科蔬菜，它们对外界环境总的要求是温暖的气候，充足的日照，适当的土壤和空气湿度。由于瓜类原产地的不同和长期驯化的结果，不同种类间对于外界环境条件的要求有所不同。概括起来可以分为两类： 一类是要求高温，枯燥，日照充足，不耐低温、高湿的环境条件，如西瓜、甜瓜等； 另一类是要求温暖但不耐高温，要求较高的土壤和空气湿度，光照充足等环境条件，如黄瓜、瓠瓜等。其他如南瓜，丝瓜和冬瓜要求较高的温度、充足的日照，对湿度的适应性较广。 ;瓜类蔬菜都是以果实为食用。其中黄瓜、瓠瓜、丝瓜等以幼嫩的果实供食；而西瓜、甜瓜则以生理上成熟的果实供食。其他种类如南瓜、冬瓜等幼嫩或老熟的果实均可食用。;黄瓜;西瓜;甜瓜;网纹甜瓜;苦瓜;南瓜;西葫芦;金丝瓜;瓠瓜;丝瓜;有棱丝瓜;冬瓜;节瓜;佛手瓜;蛇瓜;由于瓜类蔬菜栽培的目的在于获得高产和优良的果实，因此，在栽培过程中植株要顺利并适时地经历种子的萌发、叶蔓的生长、花芽的分化和花器的发育、开花、授粉、受精，以及胚珠的形成与果实的发育等一系列过程。在形态、生理上的变化，瓜类蔬菜远比以营养器官为食用的叶莱和根莱类蔬菜复杂得多。 ; 瓜类蔬菜属于蔓性草本植物。在适宜的气候条件和正常的生长情况下，生长速度很快，生长量很大，分枝性较强。为了适当平衡其生长和发育、调节其营养生长和结果之间的关系，除通过施肥、灌水等措施外，尚需采用整枝、压蔓、摘叶等技术。植物的发育要建筑在生长的基础上，所以瓜类蔬菜在生长前期，要有充分的营养生长。但过早满足通过发育的条件，并不能到达高产的目的；相反，如果只有营养生长，而不及时地通过发育，则推迟结果，也会降低产量。只有通过优良的栽培技术，到达既有旺盛的营养生长又有适时的发育，使生长和结果平衡开展，才能到达高产优质的目的。 ;瓜类蔬菜都属于雌、雄异花同株植物，不同种类和品种间，雌花出现的时间和节位，雌花的数目和雌花、雄花的比例等，都是不同的。它们的发生规律无疑对于瓜类作物的栽培有着极其重要的意义。 ;瓜类的栽培技术所涉及的生理问题面较广，如花芽的分化和雌、雄花形成的问题，营养生长与果实发育的关系，果实的生长和发育，果实形成过程中形态和生物化学变化等，现分别予以介绍。;一、瓜类雌、雄花的形成与环境条件的关系 二、生长和结果的关系 三、果实的生长与发育 四、果实发育过程中的生理变化;一、瓜类雌、雄花的形成与环境条件的关系 ;〔一〕花的分化过程 ;就一朵花而言，花器中的不同局部与其他植物一样，由外轮逐渐向内轮分化。即花芽分化的次序，是由萼片、花冠、雄蕊到雌蕊。 如藤井健雄等曾观察黄瓜花芽的分化，认为黄瓜花芽开始分化时为无性时期，继而进入 时期，最后为单性时期。这就是说：黄瓜花芽分化的前期性别还没有决定，而当雌、雄蕊分生以后才决定花的性别〔下页图〕。 ;瓜类蔬莱花芽分化的时期随种类和品种而异，藤井等以黄瓜为材料观察，发芽后10天具有一枚真叶的幼苗，分化叶数8枚，3～5节花芽开始分化；发芽后20天具有三枚真叶的幼苗，分化的叶数为15枚，第2～l1节叶腋花芽分化，但尚未决定雌花或雄花；当发芽后35天具有六枚真叶的幼苗，分化叶数27枚，2～23节花芽分化，此时第10～14节已分化为雌花，其余各节叶腋内均为雄花。 ;在多数情况下，瓜类蔬菜的花为雌、雄异花的单性花，但在黄瓜、葫芦、西瓜和甜瓜的一些品种，有时有 花出现。黄瓜在温室栽培熏烟的条件下，时常见到雌花或雄花转变为 花的事例，有些 花在形态上完全类似雌花，而另一些 花在形态上极似雄花。葫芦的 花根据寿诚学等〔1957〕的观察调查，大都着生在于蔓和孙蔓上面。子蔓以10～16节为多，而孙蔓的1-5节也有10%左右的 花〔下页表〕。 ;表 葫芦 花着生位置的百分率〔%〕;西瓜的 花据认为在长瓜形、大籽型的品种中很少发现，而圆瓜，小籽型的品种较多。在西瓜处于旺花期，对9个品种 花的情况调查结果说明，西瓜各个品种或多或少都有雌型 花的发生，而品种之间差异很大，其中以“小青皮〞、“都三号〞最多， 花的比率达33.3%-57.9%，一般在5～10%。值得提出的是属长型大籽的“平湖马铃瓜〞， 花百分率也达11.1%。;关于雌型 花的结果问题，据寿诚学等的观察，葫芦 花的花柄很长，可以结成果实，但果实短小，没有什么经济价值。黄瓜在生长后期出现的 花结果呈畸形，经济价值不大。而西瓜的雌型 花则完全是另一种情况，它的小孢子发育完全，其花粉粒的大小、能育率和发芽力与单性雄花没有很大的差异，在自然状态下可以结果。甚至用同一花朵的花粉自交套袋也能结果。瓜类雌型 花的出现和自交结实的问题对于制订杂交技术是须引起注意的。;2．黄瓜性表现的类型 黄瓜植株上花性别的发生，一般