我国食品安全标准—我国食品安全标准的历史沿革和现状.pptx

食品安全标准的历史沿革和现状 目录Contents食品安全标准的概念1食品安全标准的历史沿革2我国食品安全标准的现状3 一、食品安全标准的概念34请输入您的文字对实际情况进行说明标准GB 20000.1-2002?为了在一定范围内获得最佳秩序，经协商一致制定并由公认机构批准，共同使用的和重复使用的一种规范性文件。? 食品作为一种工业产品，应当有相应的质量、规格、等级的标准，用于指导企业生产；更应当具有安全、卫生的要求，以保障消费者健康。食品标准《标准化法》食品安全标准-解读与适用? 是保证食品安全，保障公众身体健康的重要支撑，是对食品生产经营过程中影响食品安全的各种要素以及各关键环节所规定的统一技术要求。? 世界各国都对食品中影响健康的危害因素进行强制性要求，但大部分国家以法规的形式颁布。 一、食品安全标准的概念食品安全标准食品安全法律法规体系的重要组成部分。保障消费者健康、确保食品安全生产经营的强制性技术要求。依法开展食品安全监督管理的依据。SPS措施（卫生与植物卫生措施）。 二、食品安全标准的历史沿革食品类标准较少时间20世纪60年代以前19901991200120042008食品卫生标准体系初步形成粮食、油料检验方法标准和产品标准食品卫生标准水平进一步提高阶段70年代1985-1987与国际食品法典委员会标准接轨食品卫生标准体系完善198268项乳品标准清理2009开始建立统一食品安全标准体系《食品卫生法》试行《食品安全法》 二、食品安全标准的历史沿革2008年底乳品标准清理2009-2012年基础标准清理《食品中污染物限量》（GB2762）《食品中真菌毒素限量》（GB2761）《食品中农药残留限量》（GB2763）《食品中致病菌限量》（GB29921）《食品添加剂使用标准》（GB2760）《食品营养强化剂使用标准》（GB14880）《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》（GB9685）《食品生产通用卫生规范》（GB14881）《预包装食品标签通则》（GB7718）68项乳品标准清理2009-2013年3000个食品包装材料清理2013年近5000项食品标准清理2014-2015食品标准整合建立统一食品安全标准体系 清理整合前标准标准分类认证 类进出 口农 业水 产林 业粮 食轻工贸易化 工包 装供 合其他国标合计食品产品323197392510417740052891163生产规范1811965527924000111558食品添加 剂1110401900360485相关产品212459205131146253营养特膳11250000918理化方法814617132117719200005422223微生物方 法1391250000057213毒理方法0000002121合计50611498335255320373682413615354934二、食品安全标准的历史沿革 二、食品安全标准的历史沿革标准类别分布 三、食品安全标准的现状 三、食品安全标准的现状13种污染物在22大类食品中的162项限量 6种真菌毒素在10大类食品中的28项限量5种致病菌在11大类食品中的24项限量2337种食品添加剂在16大类、363小类食品中的4310项使用量156种营养强化剂在16大类、255小类食品中的303项使用量387种农药在284种（类）食品中3650项限量1377种食品包装材料用添加剂在14大类、200余种材质中的2783项限量基础标准涉及各类指标11260余项：截至2019-2，我国已发布的食品安全通用标准11项、食品产品标准71项、特殊膳食用食品标准9项、检验方法与规程类标准425项、食品添加剂质量规格标准596项、食品营养强化剂标准29项、食品相关产品标准15项、食品生产经营规范类标准29项，共计1185项。 三、食品安全标准的现状食品安全标准体系食用农产品质量安全标准食品卫生标准食品质量标准行业标准绿色食品标准、地理标志产品标准….食品安全国家标准食品安全地方标准企业标准