高中生物 生命活动的主要承担者蛋白质 新人教版必修.ppt

栏目链接 核心点睛 新知初探 要点探究 栏目链接 解析：构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式特点为：一个碳原子上至少同时结合一个羧基、一个氨基、一个氢。则谷氨酸的结构式可写成如图所示的式子： 根据结构式即可推理一分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数分别为5、9、4、1。 第二十七页，共四十页，2022年，8月28日 栏目链接 核心点睛 新知初探 要点探究 栏目链接 1．过程图示分析： 第二十八页，共四十页，2022年，8月28日 第一页，共四十页，2022年，8月28日 生物必修1（人教版） 第二页，共四十页，2022年，8月28日 第2章　组成细胞的分子　 第2节　生命活动的主要承担者——蛋白质 第1课时　蛋白质的结构及有关计算问题 第三页，共四十页，2022年，8月28日 核心点睛 第四页，共四十页，2022年，8月28日 1．氨基酸的结构通式，以及氨基酸形成蛋白质的过程。(重、难点) 2．脱水缩合过程及相关计算。(难点) 3．概述蛋白质的化学结构和空间结构及其特性。(重、难点) 栏目链接 核心点睛 新知初探 要点探究 栏目链接 第五页，共四十页，2022年，8月28日 新知初探 第六页，共四十页，2022年，8月28日 1．结构通式： _______________。 2．结构特点：每种氨基酸分子至少都含有一个________(—NH2)和一个_______(—COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在___________________上。各种氨基酸之间的区别在于_______的不同。 一、氨基酸的种类和结构 栏目链接 核心点睛 新知初探 要点探究 氨基 羧基 同一个碳原子 R基 第七页，共四十页，2022年，8月28日 3．氨基酸的种类：生物体内组成蛋白质的氨基酸约有____种。根据能否在人体细胞内合成，可将氨基酸分为______________和_________________。 [判断] (1)各种氨基酸都共有的结构是 ( ) (2)不同氨基酸之间的差异是由R基引起的，20种氨基酸理化性质是由R基决定的。( ) 要点探究 新知初探 核心点睛 栏目链接 20 必需氨基酸 非必需氨基酸 √ √ 第八页，共四十页，2022年，8月28日 (3)人体需要的氨基酸称为必需氨基酸。( ) (4)每种氨基酸分子都含有一个氨基和一个羧基，且都连在同一个碳原子上。( ) 栏目链接 核心点睛 新知初探 要点探究 × 提示：必需氨基酸是在人体内不能合成，必须从食物中获得的氨基酸。 × 提示：每种氨基酸分子都至少含有一个氨基和一个羧基，且都连在同一个碳原子上。 第九页，共四十页，2022年，8月28日 (5)氨基、羧基、R基的书写格式分别是：NH2、COOH、R。( ) 栏目链接 核心点睛 新知初探 要点探究 提示：氨基、羧基、R基的书写格式分别是：—NH2、—COOH、—R。 × 第十页，共四十页，2022年，8月28日 二、蛋白质的形成过程 1．从氨基酸到蛋白质的形成过程。 氨基酸→二肽(由______________脱水缩合而成的化合物)→多肽(由多个氨基酸分子脱水缩合而成，含有多个_____的化合物，通常呈______结构)→肽链____________→具有一定___________的蛋白质。 要点探究 新知初探 核心点睛 栏目链接 两个氨基酸分子 肽键 链状 盘曲、折叠 空间结构 第十一页，共四十页，2022年，8月28日 ①肽：氨基酸脱水缩合所形成的化合物。肽以组成的__________来命名，如含有7个氨基酸的多肽称为七肽。 ②肽链：______________________________。 2．一个氨基酸分子的____________和另一个氨基酸分子的________相连接，同时脱去________分子的水，这种结合方式，叫做____________。该反应过程具有以下特点： 要点探究 新知初探 核心点睛 栏目链接 氨基酸数 多肽所呈的链状结构 氨基　 羧基 　1 脱水缩合 第十二页，共四十页，2022年，8月28日 ①________基团未参与反应。 ②第一个氨基酸分子的________(基团)脱去羟基，第二个氨基酸分子的________(基团)脱去________，两氨基酸的脱去部分结合形成________。两个氨基酸之间新形成的化学键称作________，可表示为______________。新形成的化合物叫做________。 ③若不考虑R基团，该二肽分子中还含有________游离的氨基和________游离的羧基，分别位于肽链