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民法典餐饮安全要求
随着中国经济的不断发展,餐饮行业成为一个越来越重要的部分,然而餐饮安全问题在这一领域显得尤为重要。为了保障消费者的健康权益,民法典在餐饮方面也做出了一系列规定。
餐饮服务环境的要求
餐饮业必须在符合安全、卫生、文明等各项要求的场所内提供服务,要求明显标示。
餐饮业必须配备洗手池、消毒柜、垃圾箱等便于卫生清理的设施。
餐饮业必须进行定期的防火、消防等安全检查,并提供安全保障。
餐饮业必须进行定期的环保、垃圾清理及处理,不得影响周边环境卫生。
厨房和餐饮的要求
厨房的整体设计必须实现“食品流”和“任务流”的科学分配,确保食品制作、存储、加工等环节无害化。
食品加工线、食品加工工具、设备必须符合食品卫生标准,通过卫生部门检测验收。
首席杀菌师及从业人员必须接受一定的食品安全培训,并取得合格证书。
餐饮员必须在工作前洗手、戴手套等卫生措施,并对所操作的食品负责。
菜品和食材的要求
菜品中添加的食品添加剂必须符合食品安全法规定,并且明显标示。
使用的食材必须来自合法的来源,通过检验的合格食品。
使用的部分食材必须符合食品卫生成分要求,不得超标或草率处理。
餐具和瓷器的要求
餐饮业必须使用符合卫生要求的餐具、饮料机等设备,并保持设备清洁。
餐具、瓷器必须进行消毒和清洗,确保清洁卫生无死角。
干净的餐具、餐盘不得接触到未处理过的食物,避免二次污染。
餐饮安全问题事关人们健康和幸福,是一项重要的社会问题。在执行中,多方合作是至关重要的,政府、餐饮从业者和消费者都承担着此问题的责任。政府需要加大对餐饮行业的监管力度,餐饮从业者需要提高专业技能,注重餐饮安全,消费者则需要理性消费和投诉。唯有共同努力,才能让人们吃出健康和幸福。
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