《食品质量与安全控制学》期终考试试卷(B)及答案 .pdf

- - - - - - - - - - - - - - - - 《食品质量与安全控制学》期终考试试卷（B ） - - - - - - - - 适用专业： - - - - 题号 一 二 三 四 五 总分 总分人 - - - - - 分数 - - - - 线 - - 阅卷人 一、名词解释（每小题 5 分，共 20 分） - - 分 - - - 得 - - - - - 1.真正质量特性- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 2.质量目标- - - - - - 订 名 - - - 姓 - - - - - - - - - - - - 3.质量成本- - - - - - - - - - - - - - - - - - - 号 - - - 学 - 4.调查表- - - - - - - - 装 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 级 - - 阅卷人 - 二、填空题（每格 4 分，共 20 分） 班 - - - - - - - - - - - 1.戴明循环可以层层分解，逐渐展开。 ， ，环环紧相 - - - - 扣，同向齐转动。 - - - - - 2.我国的标准分为四级： 、 、 和 。 - - 3.若产品的设计难度 ，成熟性 ，产品的相关特性 ，对安全性要求 ， 应选择涉及较多 的质量保证模式。 4.推行全面质量管理时，应注意做到 的基本要求，即 的质量管理；所运用的方法必须