2022年食品安全管理员业务能力提升试题B卷 含答案 .pdf

… 题 … … D.6 … … 6、采用国家规定的快速检测方法对食用农产品进行抽查检测，被抽查人对检测结果有异议的， . 2022 年食品安全管理员业务能力提升试题 B 卷 含答案 可以自收到检测结果时起 （ ）内申请复检。 … 答 A.3小时 … B.4小时 … 注意事项： … C.24小时 … 1、考试时间：90 分钟，本卷满分为 100 分。 D.3 日 … 位 … 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 7、 《餐饮服务许可证》受理和审批的许可机关由 （ ）规定。 单 … A.国家食品药品监督管理局 准 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 B.各省、自治区、直辖市卫生行政部门 . … … C.各省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门 … D.以上都不是 … 一、单选题（本大题共 45 小题，每小题 1 分，共 45 分） … 8、重大活动中，餐饮服务食品安全监管部门派出的监督员的职责是 （ ）。 … 1、高级餐饮服务食品安全管理人员每年继续教育培训不少于（ ）。 A.执行重大活动餐饮服务食品安全驻点监督工作 … … A.15学时 B.对食品加工制作重点环节进行动态监督 不 B.12学时 C.指导餐饮服务单位做好食品安全保障工作 … … C.8学时 D.以上都是 … D.4学时 9、食品生产企业车间屋顶或天花板应选用 （ ）材料覆涂或装修，要有适当的坡度，在结构 … … 2、食品原材料储存库房内应设置足够数量的存放架，其结构及位置应能使贮存的食品和物品距 上减少凝结水滴落，防止虫害和霉菌滋生，以便于洗刷、消毒。 名 … 离墙壁、地面至少在（ ）以上，以利空气流通及物品搬运。