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Word 大学实习报告书 一、实习目的 这次实习是我们毕业前的一次综合性实习。本次实习为了拓展 我们的学问面，扩大与社会的接触面，增加我们在社会竞争中的阅历， 熬炼和提高我们的力量，以便在以后毕业后能真真正正走入社会，能 够适应国内外的经济形势的改变，并且能够在生活和工作中很好地处 理各方面的问题，学校允许我们依据自己所学的学问及爱好爱好查找 单位实习，进一步运用所学学问分析和解决实际专业问题，提高我们 的实际工作力量，为毕业实习和顶岗实习打下良好的基础。 二、实习前的预备 由于学校允许我们自己查找实习单位，所以在实习前的一周我 们不停的搜寻各方面的信息。还是找不到合适的，感觉找份好工作真 的是不易。就在我们要放弃的时候，看到了川菜府酒楼的聘请信息， 由于我们是实习、短期的，怕老板不用我们，于是抱着试一试的心态 去了，没想到何老板进行交谈后，老板很爽快地聘用我们了。在经受 过很多次找工作失败的挫折后，我们自己对自己说，这次肯定好好的 做。 三、实习的内容 “川菜府酒楼”顾名思义，是饭店。它位于翟营南大街卓达商 贸广场，规模属于中小级，一共三层楼：一楼大厅、二楼卡间、三楼 雅间。大厅和卡间可坐客人一到四位，雅间可坐客人八到十四位不等。 第 1 页 Word 而我和小齐 〔齐华卿〕在这做的是服务员，下面就我们的工作 内容和听从的规章制度作简洁的介绍：我们和厨师们一样都是上午九 点上班，上班后先清扫卫生，然后十点开饭，十一点迎客，下午两点 下班同样也是我们吃饭的时间，下午五点上班，上班后也是清扫卫生 迎客，晚上九点吃饭，九点半下班。服务员、传菜生和吧台均属于前 厅，厨师们属于后厨。其中，我们前厅三天一倒班，两人值班，必需 有一人在大厅，不值班的人可以到点就下班，而值班的人得等客人走 后才能休息，休息时大厅里也必需留一个人，这是我们的值班制度。 由于我们这有三个楼层，所以服务员也不是固定的呆在那个楼层，同 样也是三天一倒。 服务员的详细工作：上班后清扫各自负责的楼层，摆好餐具， 打好热水，整理好后等着上客，客人来后倒茶水点菜，说到点菜，如 今一般略微有点规模的饭店都用点菜宝，当然我们也不例外，他跟手 机差不多，很好学，几分钟就能学会。点完菜后就等着传菜生传菜， 看到他们后接过来去上菜，上好菜后假如不是很忙的话可以休息一下， 然后客人用完餐后买单，等客人走后，整理桌面就是收台、撤台和摆 台，大致就这样。 四、实习体会 实习，就是把我们在学校所学的理论学问，运用到客观实际中 去，使自己所学的理论学问有用武之地。只学不实践，那么所学的就 等于零。理论应当与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打 基础。通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。由于 第 2 页 Word 环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。 要学会从实践中学习，从学习中实践。而且在中国的经济飞速进展， 又加入了世贸，国内外经济日趋改变，每天都不断有新的东西涌现， 在拥有了越来越多的机会的同时，也有了更多的挑战，前天才刚学到 的学问可能在今日就已经被淘汰掉了，中国的经济越和外面接轨，对 于人才的要求就会越来越高，我们不只要学好学校里所学到的学问， 还要不断从生活中，实践中学其他学问，不断地从各方面武装自已， 才能在竞争中突出自已，表现自已。 短短1个月的工作过程使我受益匪浅。不仅让我开阔了眼界， 最主要的是懂得了如何更好的为人处事。当今社会始终处在加速的进 展改变中，所以对人才的要求也越来越高，我们要用进展的目光看问 题，就要不断提高思想熟悉，完善自我。 近1个月的工作使我成长了不少，从中有不少感悟，下面就是 我的一点心得： 第一是要真诚：你可以假装你的面孔你的心，但绝不行以忽视 真诚的力气。记得第一天来这里时，心里不行避开的有些怀疑：不知 道老板怎么样，应当去怎么做，要去干些什么等等！踏进大门后，只