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2022年天津科技大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷 A(有答案） 一、填空题 1、细菌细胞除基本结构外，还有诸如______ 、______ 、______和______等特殊结构。 2、病毒是一类无______结构，能通过______ ，严格寄生于______ 的超显微生物。 3、在 EMP 途径中，有一个三碳中间代谢物______在酶的催化下形成______ ，其间产生本 途径中第一个 ATP，它是通过______磷酸化而实现的。 4 、在微生物研究和生长实践中，选用和设计培养基的最基本要求是______ 、______ 、 ______ 、______ 、______和______ 。 5、真核生物的细胞核由______ 、______ 、______和______等构成。 6、现代微生物学发展有以下几个特点：______ ，______ ，______ ， ______ ，______ ，______ 。 7、E.coli 的代时约为______min ，一个细胞经 2h 繁殖后，可变为______ 个； Saccharomyces cerevisiae 的代时约为______min ，一个细胞经 6h 分裂后，可变为 ______个。 8、______是微生物的 “天然培养基”，也是它们的 “大本营”，对人类来说，则是最丰 富的菌种资源库。 9、原核微生物基因重组的形式有______ 、______、______等形式，但共同特点是机制较原 始，例如① ______，② ______ 。 10、T 细胞在识别抗原的同时也识别自身______ 。 二、判断题 11、古生菌细胞壁假肽聚糖上的糖链与真细菌肽聚糖的糖链一样，都可以被溶菌酶水解。 （ ） 12、病毒、类病毒和朊病毒因其是活细胞内寄生物，不能在人工培养基上培养，故属于难 养菌。（ ） 13、参与呼吸链的泛醌（CoQ），是一类存在于细菌细胞膜上的水溶性氢载体。（ ） 14、大肠杆菌的λ噬菌体是一种典型的温和噬菌体。（ ） 15、存在于真核微生物细胞中的微体，通常都是过氧化氢酶体。 （ ） 16、学名表达的方法有双名法和三名法两种，前者是由一个属名和一个种名加词构成，后 者则是由一个属名和由两个种名加词组成的复合词构成。（ ） 17、一般显微镜直接计数法比平板涂布法测定的细菌数少。（ ） 18、黄曲霉毒素是著名的致癌剂，人或动物摄入足够剂量后，不必经过体内代谢活化即可 诱导肝癌的发生。（ ） 19、若转导的结果仅在选择性培养基平板上形成一个微小菌落，就知道这是一种流产转导。 （ ） 20、炎症引起发热、红肿、疼痛及功能障碍现象，是对机体有害的。（ ） 三、选择题 21、在 G－细菌肽聚糖的四肽尾中，有一个氨基酸即 （ ）与G＋细菌不同。 A.L-Lys B.D-Glu C.m-DAP D.D-Ala 22、石油为原料制造的塑料，对人类社会经济发展有着重要贡献的同时，但又导致了“白 色污染”这一全球性的严重问题。用乳酸菌以马铃薯等的淀粉为原料，生产大量（ ）， 再制成称为“交酯”的微生物塑料，这种塑料不仅完全可以生物降解，而且降解产物还能 改良土壤结构及作为肥料。 A．L-谷氨酸 B．L-乳酸 C．黑色素 D．脂肪酸 23、指出错误的回答，丝状真菌的无性繁殖方式很多，主要有 （ ）。 A．菌丝断裂 B．芽殖 C．裂殖 D．分生孢子 24、朊病毒是一类小型蛋白质颗粒，其大小仅为最小病毒的（ ）。 A．10% B．5% C．1% D．20% 25、（ ）是某些化能自养微生物的双功能营养物。 A．H 2 B．CO C．NH ＋ 4 D．Fe2＋ 26、对微生物进行诱变处理时，可采用的化学诱变剂（