- 1、本文档共20页,可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
2022 年食品安全管理员业务能力检测试题 A 卷 附解析
注意事项:
1、考试时间:90 分钟,本卷满分为 100 分。
2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。
3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题,请在指定位置作答。
姓名:_________
考号:_________
一、单选题(本大题共 45 小题,每小题 1 分,共 45 分)
1、生产、销售国家为防控疾病等特殊需要明令禁止生产、销售的食品的,依照刑法第一百
四十三条的规定以( )定罪处罚。
A.生产销售不符合安全标准的食品罪
B.生产销售劣质食品罪
C.生产销售“三无”食品罪
D.生产、销售有毒、有害食品罪
2、在中国境内市场销售的进口食品,必须使用下列哪种文字标识:( )。
A、英文
B、本国文字
C、中文
D、其他文字
3、食品原材料储存库房内应设置足够数量的存放架,其结构及位置应能使贮存的食品和物
品距离墙壁、地面至少在( )以上,以利空气流通及物品搬运。
A、10cm
B、15cm
第 1 页 共 20 页
C、20cm
D、25cm
4、餐饮服务提供者申办《食品经营许可证》时,正确的做法是( )。
A.一所学校内有多个食堂(厨房独立设置)的,只需申办一个许可证
B.一家宾馆内有多个餐厅(厨房独立设置)的,只需申办一个许可证
C.同一法定代表人的餐饮连锁企业,只需申办一个许可证
D.食品经营许可实行一地一证原则,每个经营场所均需要申办许可证
5、《食品安全法》第一百二十三条规定,食品生产经营者在食品中添加药品,且违法生产经
营的食品货值金额不足一万元的,除没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经
营的工具、设备、原料等物品外,还应如何处罚?( )
A、处一千元以下罚款
B、处一千元以上贰仟元以下罚款
C、处十万元以上十五万元以下罚款
D、处五万元以上十倍以下罚款
6、有碍食品安全的疾病包括 ( )。
A.活动性肺结核
B.渗出性或化脓性皮肤病
C.消化道传染病
D.以上都是
7、餐饮服务食品安全监管部门应当在活动期间加强对重大活动餐饮服务提供者的事前监督
检查 ( )。
A.检查发现安全隐患,应当及时提出整改要求,并监督整改
B.审查菜谱
C.对不能保证餐饮食品安全的餐饮服务提供者,及时提请或要求主办单位予以更换
D.以上都是
第 2 页 共 20 页
8、凉菜专间每餐(或每次)使用前应进行( )。
A.空气消毒和操作台的清洗
B.空气和操作台的消毒
C.地面消毒
D.操作台的清洗
9、被吊销 《餐饮服务许可证》的单位,其直接负责的主管人员自处罚决定做出之日起 ( )
年内不得从事餐饮服务管理工作。
A、1年
B、2年
C、3年
D、5年
10、国家对食品生产经营实行许可制度。 从事餐饮服务经营应当依法取得( )。
A、生产许可
B、食品流通许可
C、餐饮服务许可
D、食品卫生许可
11、食品药品监督管理部门应当自受理申请之日起( )个工作日内做出行政许可决定。
A、5
B、10
C、15
D、20
12、食品安全法规定,食品安全监督管理部门在进行抽样检验时,应当( )。
A.免费抽取样品
B.购买抽取的样品
C.收取检验费
第 3 页 共 20 页
D.特殊情况下可收取检验费
您可能关注的文档
- 小学语文教学研究简答题-第十元试题20211128 .pdf
- 武汉科技大学2020年《871环境设计综合设计(3小时)》考研专业课真题试卷精品.pdf
- 苏州大学考研应用心理347心理学专业综合初试真题汇编及真题答案解析章节精品.pdf
- 浅谈声学与室内装饰设计 .pdf
- 小学数学教学中培养学生问题意识的研究 .pdf
- 山东开放大学建筑识图与房屋构造期末考试复习题及参考答案 .pdf
- 大学《认知心理学》试题含答案(一) .pdf
- 电大形成性考核作业-工程建设监理概论作业2 .pdf
- 必威体育精装版《人力资源战略与规划》真题及答案 .pdf
- 必威体育精装版国家开放大学电大《小学语文教学研究(本)》形考任务3-4试题及答案精品.pdf
- 2023年江苏省镇江市润州区中考生物二模试卷+答案解析.pdf
- 2023年江苏省徐州市邳州市运河中学中考生物二模试卷+答案解析.pdf
- 2023年江苏省苏州市吴中区中考冲刺数学模拟预测卷+答案解析.pdf
- 2023年江苏省南通市崇川区田家炳中学中考数学四模试卷+答案解析.pdf
- 2023年江西省吉安市中考物理模拟试卷(一)+答案解析.pdf
- 2023年江苏省泰州市海陵区九年级(下)中考三模数学试卷+答案解析.pdf
- 2023年江苏省苏州市高新二中中考数学二模试卷+答案解析.pdf
- 2023年江苏省南通市九年级数学中考复习模拟卷+答案解析.pdf
- 2023年江苏省南通市海安市九年级数学模拟卷+答案解析.pdf
- 2023年江苏省泰州市靖江外国语学校中考数学一调试卷+答案解析.pdf
最近下载
- 二年级家长会班主任发言稿 VIP
- 2023-2024学年上海市位育中学八年级上学期期中考试英语试卷含详解.docx VIP
- 【自做】白雪公主PPT正常版.ppt
- 名著阅读《群英会蒋干中计》课件精品课件(选自罗贯中《三国演义》;34页).pptx VIP
- 2023-2024学年北京某中学八年级上学期期中考试英语试卷(含详解).pdf VIP
- 手术患者意外伤害预防.pptx
- 2024年初中信息技术学业水平合格性考试题库含答案.pdf
- 2024-2025学年小学科学一年级上册(2024)教科版(2024)教学设计合集.docx
- 2024全国中考语文试题分类汇编:记叙文阅读.pdf VIP
- 英语国家概况100问及答案.doc
文档评论(0)